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尖椒豬大腸做法

2017-07-27 10:16:20      

原料:熟豬大腸,尖椒,紅椒少許

佐料:八角1個,花椒粒適量,蔥花,姜末,蒜末,鹽,老抽,味精,香油各適量。

做法:

1、 蔥姜蒜末,八角,花椒粒備齊。

2、 尖椒切滾刀塊,少許紅尖椒塊。熟豬大腸從中間剖開,去除里面多余的脂肪,用清水反復(fù)沖洗,這樣可以去除臭味,控干水分再切成小段備用。

3、 鍋里放油,放入八角和花椒粒慢慢炸香。

4 、放入切好的豬大腸煸炒,一直炒到豬腸變干沒有水分為止。

5、 倒入少許老抽繼續(xù)煸炒到豬腸干香。

6、 放入蔥花,姜末,蒜末煸炒出香味,接著放入尖椒塊煸炒片刻,最后加鹽,味精調(diào)味,淋少許香油即可。

(責(zé)任編輯:楊綺琴 )

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