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冬季養(yǎng)生湯紅黑豆煲牛骨

2017-06-26 17:11:10      

中醫(yī)謂冬養(yǎng)腎、固本培元。在秋冬交替之際，要選取一些養(yǎng)腎的湯飲，但亦不宜過(guò)分燥熱。紅豆健脾養(yǎng)胃、利水除濕；黑豆長(zhǎng)筋骨、悅顏面、烏須發(fā)、延年益壽。

牛骨能強(qiáng)筋健骨，合而為湯，鮮香甘潤(rùn)可口，有養(yǎng)腎健骨、暖胃益脾之功，且不寒不燥、溫補(bǔ)清潤(rùn)，為男女老少皆宜，尤宜中老年人之用。

材料：紅豆、黑豆各50克、牛骨500克、生姜4片。

烹制：各物分別洗凈，紅黑豆浸泡；牛骨置有姜、酒的沸水中稍滾片刻，再漂洗（即汆水）。一起與生姜下瓦煲，加清水2500毫升（約10碗量），武火滾沸后改文火煲約2小時(shí)，下鹽便可。為3~4人量。

（責(zé)任編輯：蘇雅婷 ）

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