營(yíng)養(yǎng)健康開(kāi)胃菜 三文魚(yú)沙拉

三文魚(yú)有幾十種烹調(diào)方法，常用的有烹、炒、煎、炸、燒、熘、燜、燉、蒸、煮、燴、涮等。方法的不同做出的菜肴有不同層次的口感，不同飲食習(xí)慣、口味和營(yíng)養(yǎng)的搭搭配要得當(dāng)，都是在一桌宴席中需要考慮的問(wèn)題，這樣不僅會(huì)讓您吃起來(lái)滋味好，還會(huì)使席間菜式活潑，富于變化。

過(guò)去的時(shí)候，人們只是以吃飽為好，現(xiàn)在不只是吃得飽、吃得好，更多的是講究怎樣吃的有營(yíng)養(yǎng)，吃的夠健康，如今還要吃的有文化。

原料：三文魚(yú)、鮮貝、蟹柳2根、魷魚(yú)半個(gè)、蟹籽醬、圓生菜、圓白菜、紫甘藍(lán)、胡蘿卜1根、黃瓜1根

調(diào)味料：海鮮汁：日式醬油1大匙、壽司醋1小匙、青芥末、洋蔥末、姜末、蒜末

做法：1、將圓生菜、圓白菜、紫甘藍(lán)洗凈浸泡1小時(shí)，切絲

2、鮮貝、魷魚(yú)、蟹柳焯水備用

3、將圓生菜切成碎片鋪于沙拉盤(pán)底

4、圓白菜、紫甘藍(lán)、胡蘿卜、黃瓜都切絲擺放在圓生菜上面

5、將鮮貝、魷魚(yú)、蟹柳切成小塊，均勻放在各種蔬菜絲的頂部

6、再放上三文魚(yú)，食用時(shí)澆上海鮮汁，淋上蟹籽醬即可。

PS：日式沙拉的特殊風(fēng)味主要來(lái)源于海鮮汁，家庭中食用，也可以不放生魚(yú)，多放些黃瓜、小西紅柿即可。