夏天怎么吃才健康消暑？夏季飲食大推薦

夏天吃什么好呢？在不同的季節(jié)里，飲食上是有差別的，夏天有哪些食物最適合吃呢？要健康的度過(guò)夏天，不僅要消暑還要吃的營(yíng)養(yǎng)才行。在這里，就為大家介紹一下夏天的飲食宜與忌吧。

夏天應(yīng)多吃哪些

芥藍(lán)。芥藍(lán)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分豐富，胡蘿卜素、維生素C含量很高，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了莧菜等被人們普遍認(rèn)為維生素C含量高的蔬菜。最為重要的是，芥藍(lán)中附有豐富的硫代葡萄糖苷，是強(qiáng)有力的抗癌成分，常常食用還有降低膽固醇、軟化血管、防止心臟病的功效，其抗癌抗氧化的效果不容小覷。從中醫(yī)角度來(lái)講，芥藍(lán)味甘、性辛，有利水化痰、解毒祛風(fēng)的效果，很適宜夏天食用。

酸奶。夏季氣候炎熱，酸奶是早晚理想的飲品。早上適當(dāng)?shù)睾人崮?，可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)和能量；晚上喝酸奶時(shí)，加兩勺麥片可產(chǎn)生生長(zhǎng)激素。生長(zhǎng)激素可以分解脂肪，促進(jìn)肌肉生長(zhǎng)。另外，酸奶中含有的乳酸菌能夠增強(qiáng)腸道菌叢，從而進(jìn)一步增強(qiáng)抵抗力。

瓜。西瓜和冬瓜皆為消暑佳品。冬瓜配瘦肉或鴨肉燉湯食用，既味美，又補(bǔ)虛損、清暑滋陽(yáng)；另一有益的食物西瓜，果肉中含有豐富的β胡蘿卜素和維生素C，瓜籽中含有大量的維生素E和微量元素鋅和硒等，將西瓜果肉和瓜籽打成果汁，就可得到一杯上好的無(wú)任何添加劑、無(wú)防腐劑的抗氧化飲料。

陳醋。夏天人們飲水較多，胃酸相應(yīng)降低，使食欲減退。適量食醋可增加胃酸的濃度，生津開(kāi)胃，幫助消化。假如在烹調(diào)時(shí)加些醋，可使胃酸增多增濃，從而增加食欲。夏天是腸道傳染病流行季節(jié)，吃醋還能提高胃腸道的殺菌效果。還有，如在烹飪時(shí)加入幾滴醋，就會(huì)降低蔬菜中維生素C的損失，并且有利于食物中鐵的汲取。

新榨的橙汁。新榨的橙汁，飲之給人帶來(lái)好心情，并以硒元素增強(qiáng)人的抵抗力。它所含有的黃酮類物質(zhì)（植物素），能使維生素C的作用提高20倍。如果你的胃很敏感，就不要空腹喝橙汁。飯前半小時(shí)喝，維生素能充分發(fā)揮效用。

粥。在炎熱夏夜喝些涼性米粥，如綠豆粥、蓮子粥、竹葉粥、冬瓜粥、荸薺粥、鴨梨粥、山楂粥、藕粥等，既可滋潤(rùn)干燥的咽喉，又能調(diào)劑胃口，有清熱解暑、生津止渴、增進(jìn)食欲之功效。

除此之外，夏天不能吃的食物都有哪些呢？

夏天應(yīng)忌口的食物

韭菜。韭菜原先是北方人每餐必不可少的香料，而現(xiàn)在南方也逐漸興起吃韭菜的熱潮，韭菜秉著其美味以及高效的營(yíng)養(yǎng)被我國(guó)人民所接受。但近日在國(guó)家食品安全部門的抽檢中卻發(fā)現(xiàn)在韭菜中含有有機(jī)磷農(nóng)藥殘留量普遍較高，這類物質(zhì)進(jìn)入人體后會(huì)引起神經(jīng)功能紊亂，通常中毒的患者會(huì)出現(xiàn)多汗、語(yǔ)言失常等癥狀。

淡水魚(yú)。現(xiàn)如今吃生魚(yú)片等風(fēng)潮愈演愈烈，很多地方人們?yōu)榱梭w會(huì)魚(yú)肉的鮮美就開(kāi)始嘗試生吃魚(yú)肉片。我想最為著名的代表性生食就應(yīng)該屬三文魚(yú)及其他的魚(yú)肉刺身等。但是很多餐廳甚至個(gè)人家庭不靠海時(shí)經(jīng)常會(huì)以淡水魚(yú)來(lái)代替三文魚(yú)等海魚(yú)來(lái)生食，其實(shí)這是非常危險(xiǎn)的。

腌醬菜。清脆爽口的腌醬菜是很多家庭一日三餐的餐桌上必不可少的，但這些小菜卻不健康，在制作過(guò)程中普遍使用過(guò)量的苯甲酸和山梨酸等人工合成防腐劑，這些使用超標(biāo)人工合成防腐劑的食物會(huì)給人體造成很大的傷害。

以上就是關(guān)于夏天飲食的介紹，在選擇時(shí)應(yīng)結(jié)合自身的具體情況。