夏日甜品紅豆雪糕的做法

夏日甜品 紅豆雪糕的做法

用料：赤小豆200克 牛奶120克 蜜紅豆30克 玉米淀粉5克 奶油100克 白糖適量

紅豆沙、蜜紅豆的做法：

1、紅豆提前用冷水泡半天；

2、紅豆加兩倍量的水，加糖用高壓鍋煮至軟爛；

3、取2/3紅豆放入紗布中，使勁擠壓出水分，制成紅豆沙，如果覺得不甜的再適當加點糖，甜度到可以接受即可；

雪糕的做法：

1、將牛奶、鮮奶油、玉米淀粉、細砂糖放入奶鍋中，小火加熱；

2、煮至快濃稠時將紅豆沙放入繼續(xù)攪拌至濃稠。一定要邊加熱邊攪拌；

3、冰棒模具用涼開水沖一下，不需要拭干；

4、將紅豆粒撒入步驟2的奶鍋中攪拌均勻；

5、將雪糕糊放涼后倒入冰棍模中；

6、放入冰箱冷凍4-6小時左右至凝固即可；

7、吃的時候用涼水沖一下就可以輕松取出。如果還是不行可以就用熱水或吹風機稍微熱一下即可取出；