海鮮面的做法

主料：章魚300克，文蛤500克，明蝦250克，面條（生）300克；

輔料：豌豆苗150克；

調(diào)料：食鹽1茶匙，姜3片，料酒2湯匙，植物油200毫升，海鮮醬2湯匙，水適量；

海鮮面的做法

1、八爪魚（也叫章魚）洗凈，去除腦袋里的東西；

2、下面有顆黑的東西擠出來，外皮扒掉；

3、加少許料酒焯水后備用；

4、文蛤養(yǎng)一天吐干凈泥沙；

5、加姜片和料酒焯水至開口后撈出；

6、明蝦用油爆過之后備用；

7、煮面（煮面之前先用處理好的文蛤、八爪魚和蝦熬湯，用鹽調(diào)味）；

8、熬好的湯倒入面中，豌豆苗洗凈后過一下熱水也擺在一起；

9、加入幾勺海鮮醬拌食，即可；