兒童營養(yǎng)餐之芹菜炒培根

芹菜中含有鈣、鎂、銅、鋅等礦物質(zhì)，可以提高寶寶的免疫功能，減少寶寶患病的幾率。如果寶寶不愛吃芹菜，可以搭配一點孩子愛吃的培根，這樣一來既營養(yǎng)又美味。 

 做法一

準備食材：培根2片、芹菜2棵、食鹽適量、醋適量、調(diào)和油適量、白糖適量

1、芹菜兩顆，去掉根部，去葉洗凈切段兒。

2、培根兩片切小片，蔥、姜切片。

3、鍋內(nèi)燒開水，先將芹菜焯2-3分鐘后撈出。

4、鍋內(nèi)不放油，先煎熟培根，然后將培根推至一邊，放少許油，炒香蔥姜。

5、放入焯好的芹菜，加少許鹽、糖快速翻炒2分鐘，出鍋前烹入1小勺醋即可。

做法二

準備食材：芹菜165g、培根2片、鹽適量、雞精適量

1、將芹菜摘去葉子去根洗凈放在案板上切成段，待用。

2、將培根放在案板上切開 ，燒鍋倒油燒熱，下入切好的培根翻炒翻炒。

3、接著，合入切好的芹菜翻炒翻炒，然后，加適量的鹽和雞精調(diào)味炒勻，即成。

做法三

準備食材：香芹、培根、蔥花、青椒、胡椒粉、米醋。

1、香蔥切成蔥花，青椒切成小片，芹菜擇去菜葉洗干凈切成小段。

2、中放底油燒熱，入蔥花爆香，放入培根片小火煎炒，煸出培根本身的油脂，把青椒放進去一起炒。

3、培根片變得很薄的時候就差不多熟了，放入芹菜段翻炒。

4、少許鹽，撒些胡椒粉，出鍋時加入米醋即可。

烹飪小竅門：

培根的味道很濃郁，芹菜香氣很重，再加一些胡椒的辛，辣椒的辣，不必再要醬油，挺下飯的，而且這樣顏色也鮮亮。

鮮嫩的芹菜葉營養(yǎng)比芹菜梗還要高呢，最好不要丟掉，可以加面粉蒸著吃或者做湯。