家庭醫(yī)生在線(xiàn)首頁(yè) > 營(yíng)養(yǎng)飲食 > 營(yíng)養(yǎng)食材 > 正文

螃蟹蘿卜湯

2017-05-11 16:57:53      

用料 ：

梭子蟹 青蘿卜

姜 蒜

鹽白胡椒粉

花雕酒 面粉

做法 ：

1、螃蟹洗凈，掰去臍

2、揭掉蟹蓋，揪掉腮

3、用刀將螃蟹身體一切兩半

4、放入碗內(nèi)，放入姜絲、花雕酒、少許鹽，腌漬十分鐘

5、將螃蟹周身粘裹面粉（淀粉）

6、放入熱油鍋中，炸至紅色

7、蘿卜先切片

8、蘿卜切絲

9、鍋?zhàn)訜裏?，倒油，放入姜絲，蒜片（蔥絲）煸香

10、放入蘿卜絲，煸炒至軟

11、倒入足量的清水，放入炸過(guò)的螃蟹

12、蓋蓋子，煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火，煮10分鐘

13、關(guān)火，放入適量的鹽

14、研入適量的白胡椒粉

15、出鍋即可

小貼士：

1、冷凍螃蟹，最好是用保鮮袋包裝，減少空氣進(jìn)入。

2、冷凍螃蟹，盡量盡快食用，防止變質(zhì)。

3、螃蟹事先腌漬，可以去腥，放入適量的姜絲，不僅可以去味，還能中和螃蟹的寒性。

4、螃蟹粘裹面粉，可以使滋味鎖在肉內(nèi)，滋味更濃郁。

5、湯熬煮十分鐘，將螃蟹的鮮味熬出更好。

（責(zé)任編輯：陳曉 ）

相關(guān)推薦

文章關(guān)鍵詞：

平民餐桌的平價(jià)藥湯——螃蟹蘿卜湯

民間俗語(yǔ)有云：“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開(kāi)藥方”、“秋冬蘿卜賽人參”。 蘿卜含有多種微量元素，可增強(qiáng)機(jī)體免疫力，抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)，對(duì)防癌……詳細(xì)>>

玉米排骨蘿卜湯

這道湯做法極其簡(jiǎn)單，只要有時(shí)間和愛(ài)心，不需要太高的烹調(diào)技術(shù)一樣可以做得很好。我覺(jué)得食物也是有靈性的，你只要用心的來(lái)做，會(huì)得到很好的回報(bào)?！?a href="http://m.newwyomingnarrative.com/yinshi/soup/201112/37731212114943.html" target="_blank">詳細(xì)>>

蛤蜊蘿卜湯

新鮮蛤蜊、蘿卜半根、火腿或咸肉1小塊、姜絲、蔥花。 詳細(xì)>>

瘦肉蘿卜湯

另燒鍋下油，倒入花生油，姜絲、肉泥熗鍋，注入雞湯燒開(kāi)，加入胡、白蘿卜、芹菜調(diào)入鹽、味精、白糖煮至入味即成。詳細(xì)>>

棒骨蘿卜湯

湯的味道剛合適的時(shí)候，棒骨吃起來(lái)可能會(huì)淡一些，可以自行發(fā)揮一些蘸料蘸食哦！對(duì)嗜肉族來(lái)說(shuō)，蘿卜是個(gè)好東西，它能去油膩、助消化，當(dāng)然咯，肉類(lèi)……詳細(xì)>>

相關(guān)健康數(shù)據(jù)

  • 潘永

  • 卞華偉

  • 史琳娜

  • 趙泳誼

專(zhuān)家答疑少精癥患者一定會(huì)不育嗎？

廣東省中醫(yī)院 專(zhuān)家在線(xiàn)解答網(wǎng)友疑惑

古熾明 副主任醫(yī)師

擅長(zhǎng)：泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]