哪些人不宜吃螃蟹？

過敏體質者

螃蟹中的組氨酸經(jīng)細菌脫羧生成的組胺是一種致敏物質，易誘發(fā)過敏癥狀。

對于有食物過敏史、蛋白質過敏史、哮喘的人，不能食用大閘蟹。

傷風發(fā)熱者

清代食養(yǎng)專著《隨息居飲食譜》記載，蟹，多食發(fā)風，積冷，時感未清，痰嗽便瀉者，均忌。

傷風發(fā)熱、腹瀉者的飲食應以清淡為主，高蛋白的螃蟹不易消化吸收，吃后易使感冒難愈或使病情加重。

痛風患者

螃蟹屬于高嘌呤食物，而嘌呤在人體內的代謝終產物尿酸會加重痛風患者病情。

嘌呤代謝異?；蛘咄达L患者一定要遠離螃蟹，更不能嘗試“螃蟹+啤酒”的“痛風套餐”。

嬰幼兒

蟹黃和蟹膏含有大量的性激素，如食用較多可能導致嬰幼兒性早熟的發(fā)生。

消化系統(tǒng)疾病患者

螃蟹富含蛋白質，大量食用后會促進胰液的分泌，誘發(fā)胰腺炎，尤其是合并膽結石者急性發(fā)作，膽結石、胰腺炎、肝炎活動期等消化系統(tǒng)疾病患者最好不要食用。

同時蟹黃還富含膽固醇，促進膽汁分泌，會加重肝炎患者肝臟負擔。

心腦血管疾病患者

螃蟹，尤其是其中的蟹黃膽固醇含量較高，多食會導致血膽固醇升高。血脂異常、動脈粥樣硬化及冠心病等心腦血管疾病患者不要吃螃蟹。