櫻桃甜酒

原料配方 脫臭、酒精0.8升、櫻桃500克、丁香6克、白砂糖400克、肉桂2克、檸檬皮10克、薄荷2克、檸檬酸4克、冷開水1升。

制作方法

1、先將櫻桃挑揀干凈，然后去核，用木棍將櫻桃壓碎，待用。

2、取干凈鍋，加入糖、少量沸水，使其充分溶解后，將碎櫻桃放入，浸泡2小時待用。

3、將檸檬皮挑揀干凈，然后放入溫水中浸泡30分鐘，用刀切成絲，待用。

4、取干凈容器，先將脫臭酒精放入，然后將檸檬絲放入，攪拌均勻，浸泡1小時，待用。

5、將檸檬酸用少量溫水溶化，然后冷卻過濾。

6、取干凈容器，將丁香、肉桂、薄荷放入，加適量冷開水，攪拌均勻，再將櫻桃混合液放入，攪勻后浸泡1小時，將檸檬混合液放入，攪拌均勻，然后加入檸檬酸，攪拌均勻，最后倒入冷開水，攪拌至混合均勻。

7、靜后置，放入貯存桶內貯存2～3個月，即進行過濾，去渣取酒液，即可飲用。