驚蟄節(jié)氣后吃什么？多吃韭菜春筍防傳染病

昨天是二十四節(jié)氣中的驚蟄節(jié)氣。驚蟄節(jié)氣后，天氣回暖，氣溫漸漸升高，很多傳染病容易在此時(shí)高發(fā)，因此需要注意飲食。那么，驚蟄節(jié)氣后吃什么好呢？

驚蟄節(jié)氣后應(yīng)多吃清淡食物

《黃帝內(nèi)經(jīng)》指出：“正氣存內(nèi)，邪不可干?！币馑际钦f(shuō)，在人體正氣強(qiáng)盛的情況下，邪氣不容易侵入機(jī)體，也就不會(huì)發(fā)生疾病，所以增強(qiáng)體質(zhì)，提高人體的抗病能力十分重要。在日常飲食中注意做到飲食品種的多樣化，以保證人體能夠得到豐富而充足的營(yíng)養(yǎng)素供給。

由于驚蟄后的天氣明顯變暖，不但各種動(dòng)物開(kāi)始活動(dòng)，微生物（包括能引起疾病的細(xì)菌、病毒）也開(kāi)始生長(zhǎng)繁殖，所以人們需要進(jìn)行飲食調(diào)養(yǎng)，增強(qiáng)體質(zhì)以抵御病菌或病毒的侵襲。

驚蟄節(jié)氣是傳染病多發(fā)的日子，要預(yù)防季節(jié)性的傳染病的發(fā)生，應(yīng)多吃清淡食物，如韭菜、春筍、蜂蜜等等。

驚蟄節(jié)氣后 多吃6種食物

韭菜

春季吃韭菜，有助于人體陽(yáng)氣生發(fā)。韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，治療便秘；韭菜還具有散淤、解毒的功效，不但有效降低血脂，防治冠心病、貧血與動(dòng)脈硬化。春季適當(dāng)多吃韭菜可以補(bǔ)氣壯陽(yáng)、潤(rùn)腸通便、降血脂。

韭菜雖然對(duì)人體有很多好處，但也不是多多益善。醫(yī)生解釋，韭菜的粗纖維較多，不容易消化吸收，所以建議一次不要吃太多韭菜，否則大量粗纖維刺激腸壁，容易引起腹瀉。

此外，韭菜中含有草酸，容易和一些礦物質(zhì)和微量元素發(fā)生拮抗反應(yīng)，影響礦物質(zhì)和微量元素的吸收。烹制韭菜時(shí)先焯水可以去除草酸，但一般家庭都不用這種方法來(lái)烹飪韭菜，所以老人、孩子和孕產(chǎn)婦以及鐵、鋅等微量元素缺乏的人群盡量少吃韭菜。

枸杞

驚蟄節(jié)氣后吃枸杞最養(yǎng)生了。驚蟄的時(shí)候，正是春季旺的時(shí)候，萬(wàn)物復(fù)發(fā)，所以，人也要在這個(gè)時(shí)節(jié)選擇進(jìn)補(bǔ)，因此吃枸杞這種熱性補(bǔ)食物較好。

蜂蜜

本草說(shuō)蜂蜜安五臟諸不足，益氣補(bǔ)中，止痛解毒，除眾病，和百藥。久服，強(qiáng)志輕身，不饑不老，延年神仙。

雖然沒(méi)有什么東西吃了真能讓人成仙，但春季多食蜂蜜還是十分有益健康的，對(duì)去燥、止咳、預(yù)防感冒都有好處。和蜂蜜一樣甜蜜的紅棗，也是春季可以多吃的養(yǎng)生食物。

春筍

吃當(dāng)季食物，是我國(guó)歷來(lái)提倡的順應(yīng)自然規(guī)律的養(yǎng)生方式。春天當(dāng)季的食物還真不少。不知道多少人有在竹林邊生活的經(jīng)驗(yàn)。春天當(dāng)竹子將萌發(fā)時(shí)，晚上能聽(tīng)到竹筍破土拔節(jié)的聲音。這種聲音可以使人有感于生命的活力，對(duì)吃貨而言或則是要迫不及待沖出去挖筍。

春筍是南方春季最好的當(dāng)季食材，不僅味道清鮮，于養(yǎng)生也大有裨益。春筍有多種膳食纖維、低脂高蛋白，利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹，對(duì)減肥也有好處。

菠菜 

驚蟄節(jié)氣后應(yīng)該吃一些清淡的食物，而菠菜就是最佳的選擇。菠菜含有β胡蘿卜素還有各種維生素與微量元素，能夠改善貧血，美白肌膚最重要的是延緩衰老。  　　

薺菜  　　

薺菜是初春就出現(xiàn)的一種高纖維蔬菜。常吃能夠養(yǎng)肝護(hù)肝還能保護(hù)眼睛。吃薺菜對(duì)脾氣暴躁、血壓增高的高血壓患者有好處；有涼血止血的作用。

驚蟄節(jié)氣養(yǎng)生食譜推薦

最后再為大家推薦幾道適合驚蟄節(jié)氣后的食譜，大家不妨試試！

白菜綠豆芽飲

[原料]白菜根莖頭1個(gè)，綠豆芽30克。

[制作]白菜根莖頭洗凈、切片；綠豆芽洗凈；一同放人鍋中，加水適量。將鍋置武火上燒沸，用文火燒煎煮15分鐘，濾去渣，稍晾涼，裝入罐中即成。

[功效]清熱解毒、利濕者食用。

芹菜汁

[原料]鮮芹菜1把。

[制作]鮮芹菜開(kāi)水洗凈，切細(xì)搗汁即成。

[功效]降低血壓，預(yù)防中風(fēng)。

牛乳粥

[原料]鮮牛奶250毫升，粳米100克，白糖少許。

[制作]將粳米淘洗干凈，放人鍋內(nèi)。加水適量，置大火燒沸，再用小火熬煮成粥，加入牛奶、白糖后，燒沸即可。

[功效]補(bǔ)虛損，益肺胃，補(bǔ)氣養(yǎng)血，生津潤(rùn)腸。

[禁忌]不宜合用酸性食物。脾胃虛寒作瀉、痰飲積滯者慎食用。