常吃檀香雞助你提高免疫力推薦3款食譜

2017-01-22 08:20:27 家庭醫(yī)生在線

中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，自然界有“春生、夏長、秋收、冬藏”的規(guī)律，“天人相應(yīng)”，因此，到了冬季，人體也同樣處于“封藏”時(shí)期，為來年積蓄力量。立冬過后，增加營養(yǎng)，服用補(bǔ)品藥膳，可以使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)易于吸收蘊(yùn)蓄，進(jìn)而發(fā)揮更好的作用。

冬令進(jìn)補(bǔ)正當(dāng)時(shí)

中醫(yī)將體質(zhì)虛弱稱體虛，把慢性疾病的虛弱稱虛證，并將虛弱分為氣虛、血虛、陰虛、陽虛四種類型，結(jié)合心、肝、脾、肺、腎五臟，則每一臟又有氣、血、陰、陽虛弱的類型，如肺氣虛、脾陽虛等等，中醫(yī)理論是講平衡的，只要人體氣血陰陽平衡，就是健康，不足的是虛弱，需補(bǔ)養(yǎng)，多余的是病邪，要祛除，以其達(dá)到新的平衡，恢復(fù)身體健康。

雞肉可助體虛者補(bǔ)身子

中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉性味甘溫，入脾、胃經(jīng)，具有溫中益氣、滋養(yǎng)五臟、補(bǔ)精添髓、固胎利產(chǎn)的功能。《隨息居飲食譜》謂：“雞肉補(bǔ)虛，暖胃，強(qiáng)筋骨，續(xù)絕傷，活血，調(diào)經(jīng)，拓癰疽，止崩帶，節(jié)小便頻數(shù)，主娩后羸。”。公雞性屬陽，溫補(bǔ)作用較強(qiáng)，適合陽虛氣弱患者食用，而高血壓患者和癌癥患者不適合吃；母雞性屬陰，滋補(bǔ)效果平和、緩慢，適合產(chǎn)婦、年老體弱、久病體虛者食用。雞肉補(bǔ)身，當(dāng)選天然綠色，避免激素雞和42天雞，因而體虛者可選用綠色生態(tài)基底的檀香雞作食材。

純天然檀香雞進(jìn)補(bǔ)的最佳選擇

檀香雞產(chǎn)于“檀香山莊”，一個(gè)種植著3萬余棵的檀香樹，還有近萬棵龍眼樹，大量的玉桂、沉香等名貴樹種的生態(tài)基底。檀香雞就在這名樹種的林海中成長，以小米、麥麩、玉米這類五谷雜糧來喂養(yǎng)，養(yǎng)育過程中不添加任何激素或抗生素類的飼料。而這個(gè)林業(yè)基地是由家庭醫(yī)生品牌的創(chuàng)始人、刊業(yè)界元老——關(guān)勛添先生，本著純天然、無污染、高營養(yǎng)價(jià)值的綠色理念來經(jīng)營。

檀香雞對于體虛者，其功效可歸總為以下2個(gè)方面：

1、強(qiáng)身健體

檀香雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。

2、提高免疫力

檀香雞肉具有溫中益氣、補(bǔ)精填髓、益五臟、補(bǔ)虛損的功效，用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫等癥狀。

檀香雞怎么吃？推薦三款藥膳

檀香雞湯中加入不同藥材，具有不同的滋補(bǔ)功效。加入生姜，可滋補(bǔ)強(qiáng)精、緩解感冒、提高人體免疫力；加入枸杞能平補(bǔ)陽氣，有助于人體陽氣生長，抵抗嚴(yán)寒；加入人參、黨參，可治療脾肺虛弱、氣短心悸，增強(qiáng)造血功能，對畏寒體質(zhì)有改善作用；加入黃芪，可補(bǔ)氣補(bǔ)虛，增強(qiáng)機(jī)體免疫力。以下推薦幾款適合體虛者服用的藥膳：

一、花膠人參檀香雞湯

材料：花膠150克，瘦肉150克，鮮人參150克，檀香雞0.5只，枸杞1把，姜片，鹽

做法：

1、花膠/鮮人參/瘦肉（三兩）/雞半只。枸杞一把。雞頭雞腳先用姜片煲成三碗湯備用。

2、所有材料放燉盅加入雞湯放入蒸鍋中。從冷水開始大火煮開五分鐘后關(guān)小火慢燉三小時(shí)。放鹽調(diào)味。

二、胡蘿卜山藥紅棗檀香雞湯

材料：檀香雞半只，胡蘿卜，山藥，紅棗，香菇，枸杞，姜，蔥，鹽

做法：

1、雞子折塊，焯一下水，用溫水洗凈備用

2、胡蘿卜切塊，山藥去皮切塊（泡入水中防止變黑），紅棗洗凈用清水泡一下，香菇切塊，枸杞用清水泡一下，姜切片，蔥切斷兒

3、把焯好水的雞塊和香菇塊放入砂鍋中，加水（要一次加足，中間不要再加水了），放入姜片和蔥斷兒，大火煲開后轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)小時(shí)

4、加入山藥塊，紅棗，胡蘿卜塊繼續(xù)煲30分鐘