孩子缺鋅影響免疫力 推薦3款補(bǔ)鋅營養(yǎng)菜譜

在孩子的成長發(fā)育過程中需要補(bǔ)充各種所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，其中容易被爸爸媽媽們忽略的就是鋅。要知道，孩子缺鋅會(huì)有很大的危害，影響正常的成長發(fā)育。下面就來了解了解吃什么可以幫助孩子補(bǔ)鋅吧。

孩子缺鋅的癥狀

食欲減退：挑食、厭食、拒食，普遍食量減少，孩子沒有饑餓感，不主動(dòng)進(jìn)食；

亂吃奇奇怪怪的東西。比如：咬指甲、衣物、啃玩具、硬物、吃頭發(fā)、紙屑、生米、墻灰、泥土、沙石等；

生長發(fā)育緩慢，身高比同齡組的低3—6厘米，體重輕2—3公斤；

免疫力低下，經(jīng)常感冒發(fā)燒，反復(fù)呼吸道感染如：扁桃體炎、支氣管炎、肺炎、出虛汗、睡覺盜汗等；

指甲出現(xiàn)白斑，手指長倒刺，出現(xiàn)地圖舌（舌頭表面有不規(guī)則的紅白相間圖形）；

多動(dòng)、反應(yīng)慢、注意力不集中、學(xué)習(xí)能力差；

視力問題：視力下降，容易導(dǎo)致夜視困難、近視、遠(yuǎn)視、散光等；

皮膚損害：出現(xiàn)外傷時(shí)，傷口不容易愈合；易患皮炎、頑固性濕疹。

既然如此，要吃什么可以幫孩子補(bǔ)鋅呢？

孩子補(bǔ)鋅的飲食須知

動(dòng)物性食物的含鋅量高于植物性食物，且動(dòng)物蛋白質(zhì)分解后所產(chǎn)生的氨基酸能促進(jìn)鋅的吸收，鋅的吸收率一殷在50%左右，而植物性食物所含的植酸和纖維素可與鋅結(jié)合成不溶于水的化合物，從而妨礙人體對鋅的吸牧，吸收率僅20%左右。

鋅的吸收較大程度依賴于鐵、鈣、磷的存在。為了防止鋅的缺乏，應(yīng)鼓勵(lì)孩子多吃瘦肉、豬肝、魚類和蛋黃等動(dòng)物性食物，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，不偏食和挑食。大米、玉米、白面、蔬菜和果類中含量少，低于5毫克，在食用這些食物中要注意補(bǔ)鋅。

除此之外，再來推薦幾款幫孩子補(bǔ)鋅的食譜吧。

孩子補(bǔ)鋅的3款營養(yǎng)食譜

金針菇油菜

食材：金針菇、油菜、火腿、生姜、花生油、鹽、味精、蠔油、水淀粉。

制作方法：將準(zhǔn)備好的金針菇去根后清洗干凈。然后也將油菜去老葉洗凈。而火腿以及生姜等都進(jìn)行切絲備用。在鍋中放入適量的水之后燒開，然后再在其中倒入少量的鹽、味精、油等調(diào)料。接著在里面放入油菜，燙至剛熟后撈出備用。鍋內(nèi)放入適量的油進(jìn)行燒熱，同時(shí)放入姜絲等煸出香味。放入金針菇、火腿絲，調(diào)入鹽、味精、蠔油炒透，淋入水淀粉。最后倒入油菜即可。

青菜瘦肉羹

食材：大米50克、瘦牛肉50克，青菜2棵，植物油5克。

制作方法：將大米洗凈。瘦牛肉剁泥，青菜切碎。在鍋內(nèi)倒入油加熱，下入瘦牛肉泥翻炒。把大米下入鍋中翻炒，與瘦牛肉泥混勻。然后在鍋內(nèi)加水慢火熬煮，煮成爛粥后放入碎青菜，熬至黏稠即可。

淡菜瘦肉粥

食材：淡菜10克、豬瘦肉50克、大米100克。干貝、蔥末、姜末、鹽各適量。

制作方法：淡菜、干貝分別洗凈，用水浸泡12小時(shí)，撈出。豬瘦肉洗凈，切末。大米淘洗干凈，放入清水中浸泡1小時(shí)。將蔥末、姜末拌入瘦肉末中，攪勻。鍋置火上，加入適量清水煮沸，放入大米、淡菜、干貝、豬瘦肉末同煮。等大米煮爛后，加入鹽調(diào)味即可。

孩子補(bǔ)鋅，以上食譜別錯(cuò)過了。