飲食補鈣必須要遠離的誤區(qū)

任何人群補鈣的最佳方法就是通過飲食，飲食補鈣是最科學(xué)有效的補鈣方法。要知道，補鈣的食物是有很多的，在選擇時應(yīng)該要正確，否則就不會起到補鈣的作用。在這里，為大家盤點一下飲食補鈣必須要遠離的誤區(qū)，快來看看吧。

飲食補鈣的常見誤區(qū)

認為蔬菜不補鈣。不少人在飲食補鈣上，很少注意補充蔬菜。他們以為蔬菜里面只有些膳食纖維和維生素，與骨骼健康無關(guān)。實際上，蔬菜不僅含有大量的鉀、鎂元素，可幫助維持酸堿平衡，減少鈣的流失，本身還含有不少鈣呢。綠葉蔬菜大多是鈣的中等來源，如小油菜、小白菜、芥藍、芹菜等，都是不可忽視的補鈣蔬菜。近年來的研究證實，綠葉蔬菜中的維生素K是骨鈣素的形成要素，而骨鈣素對鈣沉積入骨骼當(dāng)中是必需的。

認為骨頭湯會補鈣。骨頭里面的鈣絕不會輕易溶出來。有實驗證明，在高壓鍋蒸煮兩小時之后，骨髓里面的脂肪紛紛浮出水面，但湯里面的鈣仍是微乎其微。要想用骨頭湯補鈣，只有一個方法：加上半碗醋，再慢慢地?zé)跎弦粌尚r。醋可以有效地幫助骨鈣溶出。需要注意的是：這時一定不要用高壓鍋，最好用砂鍋來燉，避免在骨頭湯中溶出過多的鋁。

相信豆?jié){是高鈣食品。營養(yǎng)學(xué)家經(jīng)常勸告，不能喝牛奶的人可以喝豆?jié){作為替代。的確，在很多方面，豆?jié){都是一種非常優(yōu)秀的食品，但從鈣含量上來說，它卻遠遠比不上牛奶，差的不是一倍兩倍。這是因為，大豆鈣含量雖然不算太低，但加10杯水磨成豆?jié){之后，含量就稀釋得很低了。喝一杯豆?jié){，不過是吃幾十粒豆子而已，其中的鈣很少。豆?jié){對骨骼的真正好處，在于它可以提供植物雌激素，減少更年期婦女的鈣流失。

認為海帶可以補鈣。不少媒體文章都告訴你，海帶里面的鈣很多——但只限于干海帶?？墒歉珊дl能大量吃呢？一旦吸了水，鈣含量就不算多了。而且，海帶里面的海藻膠等可溶性膳食纖維會妨礙鈣的吸收，因為它們可以和鈣形成牢固的復(fù)合物，裹挾著鈣一起“穿腸而過”。但海帶也不是毫無裨益，它是典型的成堿性食品，經(jīng)常食用，對減少體內(nèi)鈣的流失有一定幫助。

那么，補鈣的食物不能和哪些食物一起吃呢？

補鈣不能吃的食物

咖啡因。有統(tǒng)計表明，每天飲用4杯以上咖啡就會影響鈣的吸收；每天消耗300毫克以上的咖啡因，就能加速鈣質(zhì)的流失。除了咖啡外，巧克力、濃茶和一些提神飲料也是咖啡因的重要來源。

磷酸。磷酸是一種中強酸，與金屬離子具有很強的結(jié)合能力，而磷酸鹽的溶解性很低。在消化道當(dāng)中，磷酸會降低鈣、鐵、鋅、銅等多種微量元素的吸收利用率。可樂、甜飲料、加工肉制品中含有較多的磷酸鹽。

酒精。過量飲酒會使肝功能受損，從而使維生素D的代謝受到影響，不利于鈣的吸收。建議成年男性一天飲用酒精量不超過25克，相當(dāng)于啤酒750毫升，或葡萄酒250毫升，或高度白酒50克。成年女性一天飲用酒精量不超過15克，相當(dāng)于啤酒450毫升，或葡萄酒150毫升，或高度白酒30克。

鈉。英國科學(xué)家在對食鹽（氯化鈉）的研究中發(fā)現(xiàn)，鹽的攝入量越多，尿中排出鈣的量越多，鈣的吸收也就越差。除了要少吃鹽外，建議大家在選購食物時，仔細閱讀食品標(biāo)簽，選擇鈉含量低的產(chǎn)品。

草酸。草酸是在蔬菜中普遍存在的一種物質(zhì)。如果經(jīng)常把草酸含量高的食物，和豆腐、豆腐干、牛奶等含鈣高的食物一起吃，就會生成不易被吸收的草酸鈣，從而可能導(dǎo)致尿路結(jié)石。研究顯示，菠菜、莧菜等草酸高的蔬菜，只需沸水焯一下就可以去除40%~70%的草酸。

除此之外，補鈣還需要注意以下幾點哦。

飲食補鈣的注意事項

要養(yǎng)成營養(yǎng)均衡的飲食習(xí)慣。中國營養(yǎng)學(xué)會推薦每日鈣的攝入量為800毫克，一般每天喝1～2杯牛奶，吃些豆制品等，基本可滿足日常所需，如需額外補鈣，也要在均衡飲食的基礎(chǔ)上補。

補鈣同時注意補維生素D，它有助于促進鈣吸收，但要咨詢醫(yī)生，因為每個人需要補充鈣和維生素D的劑量不同。中國營養(yǎng)學(xué)會推薦成年人每日維生素D的攝入量為200個國際單位。

堅持鍛煉和常曬太陽也是補鈣的好幫手。運動對維持骨密度十分重要，每天至少運動半小時可延緩骨量流失，快走、慢跑、騎自行車等都是不錯的選擇。建議每天至少曬半小時太陽，陽光中的紫外線可以幫助身體合成維生素D，促進鈣吸收。

無論用哪種方式補鈣，都需要注意適量，避免造成副作用。