清明期間飲食保健要點(diǎn)全搜羅

清明節(jié)氣到，除了配合節(jié)氣要點(diǎn)，還要考慮到清明小長(zhǎng)假的出行。對(duì)此，我們的飲食需要做什么調(diào)整呢？小編進(jìn)行全搜羅，讓你在清明期間吃得健康放心。

清明節(jié)又稱(chēng)“寒食節(jié)”，有些地方還保留著清明禁火吃冷食的習(xí)慣。不過(guò)有些人是不適合吃冷食的。在清明時(shí)節(jié)，凡是耗損或阻礙陽(yáng)氣的情況都應(yīng)該避免?！瓣?yáng)氣”升發(fā)是指脾胃的運(yùn)動(dòng)收縮，因此人們春季的食欲通常比較好，不過(guò)要注意飲食適度，保護(hù)脾胃的正常功能。

清明節(jié)氣的飲食原則

清明節(jié)氣中，不宜食用“發(fā)”的食品，如筍、雞等。春季正是冬筍、春筍相繼上市的時(shí)節(jié)，筍味鮮美，人多喜食。但它性寒，滑利耗氣?！侗静輳男隆氛f(shuō)：“虛人食筍，多致疾也。”人有痼疾，其氣多虛，食筍更耗其氣，因虛而益虛，易于發(fā)病，引起咳嗽，導(dǎo)致咯血、哮喘的復(fù)發(fā)。雞能動(dòng)風(fēng)助肝火，春季正值肝阻上升時(shí)節(jié)，食雞就易動(dòng)風(fēng)助肝火，引起肝木偏亢，每多導(dǎo)致遷延性、慢性肝炎及高血壓等病的復(fù)發(fā)。可多食些柔肝養(yǎng)肺的食品，如薺菜，益肝和中；菠菜，利五臟、通血脈；山藥，健脾補(bǔ)肺；淡菜，益陰，可以滋水涵木。

清明，正是冷空氣與暖空氣交替相遇之際，亦日漸趨暖，所以天氣一會(huì)兒陽(yáng)光燦爛，一會(huì)兒陰雨綿綿。人體常濕困，四肢麻痹，因此在湯品調(diào)理中，除了要利水滲濕外，還要適當(dāng)補(bǔ)益，養(yǎng)血舒筋就最為重要。所以，清明時(shí)節(jié)還應(yīng)服一些適時(shí)的滋補(bǔ)品，如銀耳，甘平、無(wú)毒，能潤(rùn)肺生津、益陰柔肝。

春升之際。常服銀耳，可以收到柔肝養(yǎng)肺的效果。據(jù)現(xiàn)代科學(xué)研究志明，銀耳多糖，具有治癌防癌的功效，能促進(jìn)肝臟蛋白質(zhì)的合成分還有人們熟悉的菊花茶，菊花能疏風(fēng)清熱，有平肝、預(yù)防感冒、降低血壓等作用。現(xiàn)代藥理研究認(rèn)為，它有擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈、增強(qiáng)心肌收縮力、改變心肌缺血的功用。但是，久服菊花，疏泄太過(guò)，又會(huì)使肝木失于滋養(yǎng)。菊花可與桑椹司泡茶喝，桑椹有養(yǎng)血柔肝，益腎潤(rùn)肺的作用，可以收到肝肺同養(yǎng)的效果。

清明野菜上市食用需謹(jǐn)慎

清明時(shí)節(jié)，各類(lèi)野菜也開(kāi)始上市。很多人甚至趁著在野外踏青、祭祖之時(shí)，采摘一些帶回家食用。野菜屬于時(shí)令性蔬菜，富含多種維生素和微量元素，可以提高人體抵抗力、調(diào)理腸胃。此外，很多野菜還具有一定的藥用價(jià)值，能夠養(yǎng)肝活胃、清肝明目、降低血壓，因此春季適量食用一些野菜對(duì)身體是大有益處的。

雖然如此，但每年因?yàn)槭秤靡安瞬划?dāng)而中毒或過(guò)敏的事例屢見(jiàn)不鮮，由此可見(jiàn)在采摘野菜時(shí)一定要分清并注意烹制和食用方法。首先不要采摘自己不認(rèn)識(shí)的野菜，避免因誤食而出現(xiàn)中毒的情況。

其次，別采摘公路邊或已經(jīng)受到污染的水渠邊的野菜，以防野菜中含有鉛、汞等重金屬或其他污染物，食用后中毒。

再次，對(duì)花粉或植物過(guò)敏者應(yīng)避免食用野菜，以免出現(xiàn)皮膚過(guò)敏癥狀。

就野菜的烹制和食用方法來(lái)說(shuō)，野菜最好采用蒸、焯、做湯或做餡等能夠保持其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的方法食用。

清明出游飲食該注意什么

不能不吃早餐。早晨一定要吃早餐，外出旅游都需要按時(shí)補(bǔ)充能量和營(yíng)養(yǎng)，玩得才能更盡興。早餐最好吃全麥麥片、新鮮的水果或干果、酸奶和新鮮面包，以及所有含有豐富維生素、礦物質(zhì)和纖維的食品。再配上一杯牛奶、豆?jié){或果汁，為白天的活動(dòng)積累了健康的營(yíng)養(yǎng)儲(chǔ)備。

大排檔食物要謹(jǐn)慎。出去旅游，品嘗各地特色小吃是旅游中重要的一部分內(nèi)容，不能不要隨便選擇路邊的小店，要選擇衛(wèi)生條件好一點(diǎn)兒的餐館，吃的東西才更安全。多吃新鮮和現(xiàn)做的食物選擇現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做的餐館，不要吃存放在柜臺(tái)里的早已做好的食品。在度假時(shí)，全程都是在外用餐，很多人為了避免排隊(duì)之類(lèi)的外出煩惱，會(huì)選擇吃快餐，特別是漢堡包、烤肉和其他油膩食物，這些食物對(duì)于腸胃是十分不好的，要盡量使飲食多樣化，吃新鮮的食物。

注意適量飲食。很多孩子甚至大人因?yàn)橥獬鲇瓮娴倪\(yùn)動(dòng)量較大，而且有時(shí)人多要輪候吃飯，很容易饑餓，菜一上桌就開(kāi)始猛吃，小孩子弄得滿嘴滿桌子都是，十分不雅，而且這樣不但容易吃撐甚至造成老弱孕人群腸胃絞痛，為避免遇到這種情況，要注重適量飲食，最好在吃飯前喝點(diǎn)湯水暖和腸胃、墊墊肚子，避免吃撐了胃痛。

學(xué)會(huì)以上飲食方法，才能做好清明飲食保健工作哦。