古熾明 副主任醫(yī)師
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在冬天吃些什么可以御寒呢?除了被人們廣為所知的食物外,糯米其實(shí)也是具有御寒作用的哦。在這里,不如就來(lái)了解了解糯米的功效以及吃法都是怎樣的吧。
冬天吃糯米的好處
糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及淀粉等,營(yíng)養(yǎng)豐富,為溫補(bǔ)強(qiáng)壯食品,具有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、止虛汗之功效,對(duì)食欲不佳、腹脹腹瀉有一定的緩解作用。另外,它還能夠緩解氣虛所導(dǎo)致的盜汗、妊娠后腰腹墜脹、勞動(dòng)損傷后氣短乏力等癥狀。中醫(yī)典籍《本草經(jīng)疏》里對(duì)糯米的養(yǎng)生保健作用作了充分的說(shuō)明,說(shuō)糯米是“補(bǔ)脾胃、益肺氣之谷。脾胃得利,則中(指人體胃部)自溫,力便亦堅(jiān)實(shí),溫能養(yǎng)氣,氣順則身自多熱,脾肺虛寒者宜之”。
糯米的家常吃法
糯米爆成米花30克,桑白皮30克,水煎服,一日兩次,適用于糖尿病、煩渴不止、尿崩等癥。
糯米粥,或加薏米30克,紅棗10個(gè)同煮更佳,適用于肺結(jié)核、貧血、神經(jīng)衰弱及各種慢性虛弱病患者。
糯米糍粑,用火烤軟熟食,用溫開(kāi)水或溫酒送服,適用于夜尿頻數(shù)者。
糯米、蓮子、紅棗、淮山適量,同煮粥,加適量白糖調(diào)味食用。有健脾胃作用,適用于脾胃虛引起的泄瀉癥。
糯米、小麥麩各100克,同炒黃,研成細(xì)末,每次服10克,一日三次,可適用于盜汗不止者。
糯米500克,淮山藥50克,共炒熟,研成細(xì)末,每早晨用小半碗,加白糖、胡椒末少許,開(kāi)水沖服??芍纹⑽柑摵?、久瀉、飲食減少。
糯米酒適量,雞肉200克,蒸熟食用。有補(bǔ)虛損、安心神作用,適用于產(chǎn)婦或病后體虛者作補(bǔ)益之用。
不過(guò),要注意的是有些人并不適合吃糯米。
哪些人不宜吃糯米
濕熱痰火偏盛之人。凡發(fā)熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹之人忌食;發(fā)熱時(shí)患者的胃腸道處于相對(duì)抑制狀態(tài),因此應(yīng)吃些流食等容易消化的食物,否則會(huì)加重病情。
病后消化力弱者。糯米黏膩,若作糕餅,更難消化,病后消化力弱者忌食糯米糕餅,此時(shí)患者食欲雖有好轉(zhuǎn),但消化功能仍然較弱,過(guò)量食用糯米不利于康復(fù)。
糖尿病人。因?yàn)樘悄虿』颊呤菍?duì)糖的代謝不正常,忌食多糖食物,而米飯?jiān)隗w內(nèi)即水解成葡萄糖,尤其是糯米食品,含糖量更高,故當(dāng)忌食之。
胃腸道病患者。糯米性溫滯氣,含植物纖維既多又長(zhǎng),吃多了會(huì)加重胃腸負(fù)擔(dān)?;嘉覆〖笆改c潰瘍病的人若貪吃糯米,很有可能造成潰瘍穿孔、出血,使病情加重。
老人和兒童。糯米黏性大,老人和兒童如果吃得多了,極易造成消化不良,以及由此產(chǎn)生的胃酸過(guò)多、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。
冬天吃糯米御寒,以上幾款吃法快來(lái)試試看吧。
(責(zé)任編輯:詹遠(yuǎn) )
文章關(guān)鍵詞: 糯米的吃法 糯米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 冬天吃糯米
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