閩南美味無極限 推薦3款美味潮汕小吃

潮汕小吃聞名世界，在世界各地都有慕名品嘗美味的人，最出名的莫過于潮汕的蠔烙、粿品，今天小編就推薦3款經(jīng)典潮汕小吃給大家，趕緊來看一下吧。

潮汕蠔烙

材料：鮮蠔250克，鴨蛋3個，蔥頭20克，雪粉75克，熟豬油150克，味精1克，魚露5克，辣椒醬5克。

做法：

1、先將鮮蠔仔用清水漂洗干凈，用雪粉水調勻，并將蔥頭切成細粒放入，同時加入味精、魚露攪勻待用。

2、用旺火燒熱平鼎有足夠熱度后，加入少許豬油，將蠔仔、粉水混和成漿狀，用匙再調和后下鼎，再把鴨蛋去殼打散淋在上面，加入豬油煎，并配入辣椒醬調味，用鐵勺在鼎里把蠔烙切斷分塊，再用勺翻轉，四周加入豬油，繼續(xù)煎烙，煎至上下兩面酥脆，并呈金黃色，盛入盤即成，并伴上芫荽葉。

潮汕果肉

材料：腐皮，豬肉餡，香菇，馬蹄，胡蘿卜，雞蛋，鹽，糖，生抽，香油，白胡椒粉，

做法：

1、豬肉餡順一個方向攪拌

2、加入香菇，馬蹄，胡蘿卜拌勻

3、再加入所有調料拌勻

4、腐皮煎小塊

5、包住肉餡

6、卷起來

7、最后用蛋液封口

8、平底鍋放油，小火半煎半炸金黃

9、切成小段

潮汕粉粿

材料：紅薯面粉，南瓜和韭菜。

做法：

1、把紅薯面粉和成面團，南瓜和韭菜分開炒，南瓜要切絲，韭菜切小段。

2、把面團撖成一個個像包餃子那樣的皮，包餡料，包的時候像包包子那樣，把皮慢慢收攏，最后成了圓包包。

3、鍋里水燒開，把包包上蒸籠，放鍋里蒸十分鐘就好了。喜歡吃煎的可以蒸好了再放到煎鍋煎一下即可。