韓國料理奇特風味 推薦3款韓國靚湯

韓國料理也是聞名天下，自從《大長今》受到眾多中國人追捧后，韓國料理更是紅極一時，現(xiàn)在就介紹3款韓國靚湯，讓大家在家中一嘗為快吧。

牛雜碎湯

材料：牛頭2Kg，牛足1個，牛膝蓋骨1個，腔骨1個，牛排骨和肉500g，水20L，蔥4棵，蒜1頭，生姜1粒，適量鹽、辣椒面、胡椒面。

做法：

1、把牛頭、牛足、腔骨、牛膝蓋骨切成塊，在涼水里泡1小時左右后撈出來。把牛排和肉等做湯用的肉整個洗凈后撈出。

2、在大鍋里放一定量的水，把牛頭、牛足、腔骨、牛膝蓋骨放進去，等煮沸以后將火調(diào)弱，漂去在上面的油和沫，并在煮的時候，把蔥、生姜、蒜切成大塊放進去。

3、肉煮至半熟時，把牛排骨和肉整個放進去煮爛后撈出來，等湯涼后再漂去油。

4、刮去骨頭上的肉，再切小，排骨肉撈出來切成薄肉片。

5、把肉片放在海碗里，把湯燒熱后澆上。再放上切小的蔥和鹽，胡椒面，辣椒面。

辣醬豆腐湯

材料：韓國辣醬2匙（一定要正宗的韓國辣醬才可以），白菜切絲適量（大概3-5片，看你主要想做什么主料的），金針菇適量，嫩豆腐1/3塊（NY的豆腐是19oz裝的，大概是530克左右），鹽（基本可以不放的）

做法：

1、湯鍋中放清水煮開，放入白菜絲，如果有菜幫兒就先放，葉子后面再放。

2、白菜煮到透明狀，放入1.5匙辣醬，辣醬溶解后，放入豆腐、金針菇、白菜葉。

3、開鍋2分鐘后，放雞粉（家樂的就行，我家用的也是這個牌子，雞粉的感覺有點兒像沖了水的雞湯），就OK了。

韓國醬湯

材料：韓國黃醬，辣椒面，生姜少許，西葫蘆，土豆，香菇，豆腐，五花肉（上好的），尖椒，洋蔥，小鮮貝三四個。

做法：

1、韓國黃醬。

2、辣椒面、生姜少許。

3、西葫蘆、土豆、香菇、豆腐、五花肉（上好的）、尖椒、洋蔥、小鮮貝三四個。

制作方法：

四分之一的豆腐塊切成小方塊，五花肉切成薄片，土豆二分之一切丁，西葫蘆三分之一切小方塊，三只香菇撕成條狀一起入鍋加水煮，生姜一小塊拍松，與鮮貝一起加入，水開后把沫子撇去，加入一大勺黃醬調(diào)味至咸淡合適（醬湯切忌加鹽，否則鮮味盡失，咸淡味全靠醬調(diào)），改用中火煮到土豆熟了時，尖椒一至兩個切段，洋蔥五分之一且粗絲，一起加入慢火煮十來分鐘，加入少許辣椒面出鍋即可。