韓媒體潑污中國羅非魚 羅非魚營養(yǎng)價值多高？

　　據(jù)《環(huán)球時報》報道，28日韓國出現(xiàn)“中國羅非魚用糞便養(yǎng)大”的報道，稱中國每個養(yǎng)殖場都“氣味刺鼻”，“連工人都不愿接近”。該報道還說“中國的羅非魚養(yǎng)殖場大多在廣東地區(qū)……養(yǎng)殖者因競爭過于激烈而用不起比較貴的飼料。”韓國媒體污蔑中國漁民用糞便養(yǎng)魚，而漁民回應(yīng)是：簡直是笑話。

　　羅非魚的營養(yǎng)價值

　　羅非魚，俗稱是非洲鯽魚，該屬原產(chǎn)于非洲，有600多種,目前被養(yǎng)殖的有15種。羅非魚是一群中小型魚類，它的外形、個體大小有點類似鯽魚，鰭條多荊似鱖魚。廣鹽性魚類，海淡水中皆可生存；耐低氧，一般棲息于水的下層，但隨水溫變化或魚體大小改變棲息水層。

　　羅非魚的肉味鮮美，肉質(zhì)細嫩，無論是紅燒還是清烹，味道俱佳。尼羅羅非魚經(jīng)測定，每100克肉中含蛋白質(zhì)20.5克，脂肪 6.93克，熱量148千卡，鈣70毫克，鈉50毫克，磷37毫克，鐵1毫克，維生素B1 0.1毫克，維生素B2 0.12毫克。羅非魚已成為世界性的主要養(yǎng)殖魚類。

　　羅非魚吃法

　　清蒸羅非魚：

　　原料：羅非魚。

　　調(diào)料：蔥、姜、鹽、海天生抽、橄欖油。

　　做法：

　　1．處理干凈的魚身上劃上幾刀抹上一點點鹽，把姜片插入劃開的刀口里面。魚肚里面也要放幾片哦！然后淋上料酒和一點生抽最后撒上蔥花加橄欖油；

　　2．開水鍋中放入魚，定時器定好時間8分鐘大火開蒸。

　　白米飯三文魚

　　原料：

　　雪龍瑞斯大米、三文魚、胡蘿卜絲、橄欖菜

　　做法：

　　1、3杯雪龍瑞斯大米，沖洗一下，加入3杯半的水，開始燜飯。

　　2、米飯快熟的時候，燒熱鍋子，倒入橄欖油，中火加熱。

　　3、加入涂了胡椒碎和鹽巴的三文魚，中小火煎到8成熟。用鍋中剩余的油，炒一下胡蘿卜絲，加少量鹽調(diào)味。

　　4、把燜好的米飯盛入盤中，再搭配煎三文魚，胡蘿卜絲、橄欖菜，淋入檸檬菠蘿醬即可。

    什么魚不能吃？

　　1、污染水域養(yǎng)殖的魚不能吃。

　　2、沒有洗干凈，沒有煮熟的魚不能吃。有些淡水魚易感染華支睪吸蟲囊幼，易在肝內(nèi)寄生致病，尤以魚頭為重。

　　3、腌咸魚不要多吃。腌咸魚放的時間較長，魚體脂肪易被空氣氧化，產(chǎn)生氧化脂肪酸而酸敗，對人體有較強的毒害。此外，魚肉中的蛋白質(zhì)分解也會產(chǎn)生有毒物質(zhì)，研究數(shù)據(jù)表明，常吃咸魚患癌的危險比少吃者大45倍。咸魚中鹽也較多，常吃易患高血壓。

　　4、魚腹黑膜不能吃。魚的腹腔內(nèi)壁上有一層薄薄的黑膜，這是魚腹的保護層，可保護腹腔內(nèi)壁不受其他臟器的磨擦，也起一種隔離作用，防止其他器官分泌有害物質(zhì)滲透到肌肉中去。也可以說，這層黑膜是多種有害物的匯聚處，若人吃下去會出現(xiàn)惡心、嘔吐或腹瀉等。在收拾魚時一定要去掉腹內(nèi)黑膜。

　　5、魚膽有毒的魚不能吃?？茖W(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，魚膽中含有一種特異性的有毒物質(zhì)，這種物質(zhì)毒性很強，對人的胃腸道、肝臟、腎臟，心臟等多種器官都有損害。做熟后也同樣有毒。