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養(yǎng)胃益神 淮山云苓煲老鴿的做法

2012-09-26 15:53:46    作者：廣東省中醫(yī)院藥師 佘自強(qiáng)  家庭醫(yī)生在線

　　“秋分”與春分日一樣，陽(yáng)光幾乎直射赤道，晝夜幾乎等長(zhǎng)，春分后日長(zhǎng)夜短，而秋分后則夜長(zhǎng)日短了。前者是冷轉(zhuǎn)暖，后者是熱轉(zhuǎn)涼的標(biāo)志日，所以在養(yǎng)生中都是一個(gè)比較重要的節(jié)氣。同時(shí)秋分是中醫(yī)所說(shuō)的“長(zhǎng)夏”到此結(jié)束秋日開(kāi)始之時(shí)，但在我們省港澳和珠三角一帶，現(xiàn)才早晚稍有涼意，真正的秋日還未到。因而今日靚湯宜健脾滲濕、安神益氣的淮山云苓等中藥?kù)依哮?，它清醇可口，養(yǎng)脾胃、益心神，為男女老少皆宜。

　　材料：淮山、云苓、蓮子各20克、紅棗5個(gè)、老鴿1只、豬瘦肉150克、生姜4片。

　　烹制：藥材稍浸泡；紅棗去核；老鴿宰洗凈，“氽水”；豬瘦肉洗凈，切小方塊狀。一起下瓦煲，加清水2500毫升（約10碗量），武火滾沸后改文火煲2小時(shí)，下鹽便可。為3-4人用。

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本文指導(dǎo)醫(yī)生：
佘自強(qiáng)（已故）
擅長(zhǎng)疾?。?/dt>
中醫(yī)食養(yǎng)藥膳、中藥性味功效分析。 [詳細(xì)]

（責(zé)任編輯：朱曉華 ）

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