古熾明 副主任醫(yī)師
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在夏季,經(jīng)常服用西洋參可起到滋陰潤燥,補陰益氣、瀉虛火、固精神的效果,適于虛熱體質(zhì)、氣陰虛弱者食用。下面要介紹的藥膳適宜于熱病傷津,虛勞煩熱、咽干口燥型感冒痊愈后的調(diào)理,并可提高機體免疫力。
原材料:西洋參10克、麥冬15克、鮮雞肉100克(去皮)(1人量)
烹調(diào)方法:西洋參、麥冬稍浸泡,鮮雞肉洗凈,切塊。將所有藥、食材一起放進燉盅內(nèi),加入適量冷開水(約1碗量),加蓋隔水燉2個小時便可食用,進飲時方調(diào)入適量食鹽。
小貼士:
西洋參又名花旗參、洋參、美國人參、西參,是人參的一種,主要成分為根莖含人參皂甙,中醫(yī)認為有補氣養(yǎng)陰、清熱生津的功效,用于氣虛陰虧、內(nèi)熱、咳喘痰血、虛熱煩倦、消渴、口燥咽干等癥。西洋參作為滋陰補氣的保健藥材,可以促進機體蛋白合成,提高機體免疫力,抑制癌細胞生長,有效滋補身體。長服西洋參可以抗疲勞、降低血液凝固性、并促進紅血球生長、增加血色素的作用。
除用于煲湯之外,西洋參還可用于沖泡代茶飲,或用西洋參煮粥,都是十分簡單易行的食療方。
(責任編輯:吳任飛 )
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