天天靚湯 四物鴨湯的做法

　　四物湯是補(bǔ)血基礎(chǔ)方,歷代補(bǔ)血多以四物湯為底方,加味化裁而成。

　　中藥中有幾味藥是專門調(diào)治婦科疾病，改善女性體質(zhì)的，它們是蘆薈、珍珠、枸杞、白芍、川穹、當(dāng)歸、黃芪，因?yàn)檫@幾味藥能夠給女性帶來美麗和健康。其中，白芍、川穹、當(dāng)歸外加一味熟地，是有著一前多年歷史的婦科名方“四物湯”中的四味藥。

　　材料：鴨肉400g

　　藥材：當(dāng)歸、熟地、川穹、白芍

　　(當(dāng)歸比較溫，容易上火，所以我們一般不多放。熟地，放多湯濃稠。因?yàn)榉潘木壒?，湯也呈黑色。川穹和白芍隨意放）

　　調(diào)料：鹽適量

　　做法：

　　1、把鴨肉洗凈切塊。

　　2、鴨肉焯去血水。

　　3、把焯過水的鴨肉添加足量的開水。

　　4、放入當(dāng)歸、熟地、川穹、白芍四味藥，大火燒。

　　5、大火燒開，轉(zhuǎn)小火煮40分鐘左右。

　　6、加入鴨腸子，再煮20-30分鐘。

　　7、最后放適量鹽巴調(diào)味，再燒沸騰3-5分鐘，就做好了。

　　小知識：

　　用鍋燉湯，水分會蒸發(fā)2/5左右。想多喝湯，就要適量多放水。