豬血有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？這四種人吃豬血對(duì)健康很不利

豬血對(duì)于很多女性朋友來說，是一種很特別的存在。月經(jīng)不調(diào)怎么辦？吃點(diǎn)豬血。缺鐵性貧血怎么辦？吃點(diǎn)豬血。豬血就是這樣一種能在多種情況下擺上桌來解決問題的常用“招數(shù)”。但是你真的了解豬血的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎？你知道有一些人是非常不適合吃豬血的嗎？

豬血對(duì)這兩種人最好

眾所周知，豬血中的鐵幾乎全都是極易為人體所吸收的，具有良好的補(bǔ)血功能。對(duì)于發(fā)育階段的兒童、以及一些特殊時(shí)期的女性來說都能夠很有效地防治缺鐵性貧血。除此之外，豬血的蛋白質(zhì)在動(dòng)物食物中最容易被消化、吸收。豬血中蛋白質(zhì)是優(yōu)質(zhì)全價(jià)蛋白質(zhì)，含有人體的8種必需氨基酸。

但是這并不意味著我們可以大量地吃豬血來補(bǔ)鐵。要知道，人體所需的鐵有將近95% 是來自衰老紅細(xì)胞分解的血紅蛋白，僅 5% 從食物中攝取。每日鐵建議攝取量為 10 mg 左右，日常均衡飲食便可滿足。人體對(duì)鐵的儲(chǔ)存能力強(qiáng)大，但代謝能力有限。所以健康人群并不需要過多地吃豬紅來補(bǔ)鐵。

短期攝入大量鐵不會(huì)出現(xiàn)不適，長(zhǎng)期高鐵飲食會(huì)導(dǎo)致人體鐵過載，最終發(fā)展為血色素沉積癥，損傷肝、腎、黏膜、皮膚等處的細(xì)胞。

這四種人宜少吃甚至不吃豬紅

但是，豬紅并不是每個(gè)人都能吃的。比如說有四種人群就不適合吃豬紅。

第一種，高膽固醇、高血壓患者。這主要是豬血中的膽固醇含量較高，進(jìn)食后易加重病情，這些患者經(jīng)常是會(huì)用還會(huì)出現(xiàn)頭暈、頭痛、肢體麻木等癥狀。

第二種，胃病患者、腹瀉患者。這兩種人盡量不要吃豬血，否則容易給身體帶來負(fù)擔(dān)。

第三種，上消化道出血的患者。這種人群吃豬血不利于判斷上消化道出血的量和性質(zhì)，容易導(dǎo)致檢查中發(fā)生混淆。

第四種，正在服用華法林的人群。心內(nèi)科醫(yī)生強(qiáng)調(diào)，正在服用華法林進(jìn)行抗凝的患者應(yīng)該慎用豬血。