冬天吃羊肉有什么好處？這樣吃才不上火

羊肉對人的身體有著很大的好處，尤其是在冬季，羊肉的進補效果體現(xiàn)的是淋漓盡致，那么大家知道冬天吃羊肉的好處有哪些嗎？你一定會目瞪口呆。

冬天吃羊肉有什么好處

1、冬季吃羊肉補腎。據(jù)《本草綱目》記載，羊肉有補中氣，益腎氣的作用。它也是歷來民間冬季進補的重要食材之一。

2、冬季吃羊肉增強免疫力。羊肉的營養(yǎng)價值比較高，和豬肉相比，不論從脂肪還是膽固醇方面，都是比較少的，但是蛋白質(zhì)卻比較多，而且含有豐富的維生素B1，維生素B2，維生素B6以及鐵、鋅、硒的含量頗為豐富，多吃些羊肉，有助于身體免疫力。

3、冬季吃羊肉補血。冬天的時候多吃可以促進血液循環(huán)，加速新陳代謝。

4、冬季吃羊肉補氣。氣不通不暢者，多吃羊肉可以補氣，健身。

5、冬季吃羊肉暖胃。羊肉性溫，冬天多吃可以起到暖胃的作用，讓胃的運動更合理。

6、冬季吃羊肉健脾。脾虛者，飲食不好，而羊肉可健脾，吃后可調(diào)理，飲食會好轉(zhuǎn)。

7、冬季吃羊肉理氣。氣不順者，如經(jīng)?？人灾?，因為體內(nèi)害氣重，所以多吃可以讓氣順暢，心情舒暢。

冬季怎么吃羊肉健康？

1、吃羊肉注意配菜

吃羊肉多了，非常容易上火，畢竟羊肉屬于熱性食物，因此吃的時候盡量搭配一些涼性蔬菜，比如冬瓜、絲瓜、菠菜、豆腐、白菜、金針菇、蘑菇等，可以起到降火除燥的作用。

要注意豆腐和菠菜是可以一起吃的，但是注意應(yīng)該先把菠菜在熱水里焯一下，能去掉一多半的草酸，這樣就能避免草酸和豆腐里的鈣質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，生成沉淀物了。其實菠菜和豆腐一起吃還是很有營養(yǎng)的，大家不要總是信以前的傳統(tǒng)說法。

2、警惕與羊肉相克的食物

南瓜、乳酪、紅豆等容易與羊肉產(chǎn)生不良反應(yīng)，因此在吃羊肉時，要少吃奶油、南瓜粥、紅豆派等食物，這些食物與羊肉一起吃容易出現(xiàn)不適等情況。

吃完羊肉要特別注意不要立刻喝茶，因為茶葉中含有較多的鞣酸，吃完羊肉后接著喝茶，時間長了容易導(dǎo)致便秘的，會很不舒服。

3、注意某些人群不適合吃羊肉

如果是濕熱體質(zhì)、陰虛體質(zhì)的人最好不吃或者少吃羊肉，以避免加重病情，而且患有肝炎的病人也不要過多吃羊肉，避免加重肝臟負擔(dān)。

由于小孩子活力大，在冬天不要讓他們吃太多羊肉，不僅不利于消化，而且很容易導(dǎo)致上火的，所以涮火鍋時盡量先給孩子吃些其它食物，比如菜類、蛋糕、面條等等，這樣能避免孩子吃過多肉類了。

推薦兩款羊肉食譜

一、海馬羊肉煲

材料：去核紅棗7個，海馬7克，羊肉500克

調(diào)味料：姜片，羊肉湯，黃酒，鹽適量

做法：

1、紅棗、海馬洗凈，羊肉洗凈后切塊，放入沸水里汆燙一會，撈出洗凈備用；

2、將紅棗、海馬、羊肉、姜片、黃酒、羊肉湯倒入砂鍋里，大火煮沸，撈去浮沫，用小火煲3小時，加鹽調(diào)味。

功效：該款羊肉煲能補腎壯陽，調(diào)氣活血，對產(chǎn)后體虛血少者有很好的調(diào)理功效，但是孕婦、陰虛火旺者不宜食用。

二、栗子燜羊肉

材料：栗子200克，羊肉500克

調(diào)味料：色拉油，蔥姜，湯，料酒，味精，鹽，醬油，花椒，八角，干辣椒

做法：

1、栗子洗凈，羊肉切大塊，放沸水里汆燙，撈出洗凈；

2、油鍋燒熱，放蔥姜煸香，倒入羊肉煸炒，先加醬油、鹽、料酒、味精和糖炒一炒，再加水、花椒、八角、栗子，大火燒開，用下火燒到羊肉酥爛，最好加少許干辣椒，開大火收汁。

功效：羊肉性溫，冬天吃能祛寒，健脾養(yǎng)胃。