小暑來襲 進(jìn)補需謹(jǐn)慎

夏令進(jìn)補對肺腎陰虛的可選用百合10克、香薷10克、蓮心10克、佩蘭10克、熟地10克、當(dāng)歸12克、甘草6克水蒸服，有去暑健脾養(yǎng)陰潤燥的作用。

對慢性支氣管炎、支氣管擴(kuò)張、哮喘、肺陰虛的老人，可取豬肺一只，反復(fù)灌洗清潔，至汽鍋中蒸，取其汁服用，一只豬肺可蒸2—3次，淡食。豬肺有滋陰益肺，潤燥的功用。久食豬肺湯對上述疾病有很好防治作用。

對冠心病、高血壓、肥胖癥或是膽固醇、甘油三脂高者可用鴨肉作滋陰清虛熱，補血解毒之用。熟鴨肉與西瓜里皮切成細(xì)絲至于盤內(nèi)加入適量鹽、味精、麻油、蒜末即可食用。西瓜皮有清熱降火，利尿消暑的功用，二者合服是老人夏令進(jìn)補消暑的佳品。

當(dāng)氣溫高時，人體消化液分泌減少，胃酸降低，食欲神經(jīng)受到抑制，飲食營養(yǎng)的調(diào)理和水分的補充至關(guān)重要。膳食應(yīng)多樣化。從營養(yǎng)學(xué)觀點出發(fā)，煮沸后自然冷卻的 涼開水最容易透過細(xì)胞膜促進(jìn)新陳代謝，增加血液中血紅蛋白含量，促進(jìn)機體免疫功能，增強人體的抗病能力。習(xí)慣于喝白開水的人，體內(nèi)脫氫酶活性高，肌肉內(nèi)乳 酸堆積少，不易產(chǎn)生疲勞。純凈的白開水容易解渴。為了健康，不渴時也要主動喝點水。

此外，夏天喝綠豆湯可以解熱毒、止煩渴。茶葉水防癌，荷葉粥、百合粥、薄荷粥、菊花粥等對風(fēng)熱感冒者、 高血壓患者及患有眼科炎癥者均較適宜。另外，一些新鮮涼拌萊，加些蒜泥、姜末、醋及辛辣調(diào)味品，既可增進(jìn)食欲，又能防腸道傳染病，吃時切忌一次過量和過 涼，同時還要注意吃新鮮蔬菜、瓜果、豆制品及瘦肉、魚和蛋，這樣既保持鉀、鈉平衡，又補充水分，又能保持對蛋白質(zhì)和多種維生素的需要。