五種癌癥的素食藥膳

1。洋參雪耳燉燕窩

原料：西洋參15克，雪耳15克，燕窩30克。

制法：（1）將西洋參洗凈，雪耳浸開洗凈，摘小朵；燕窩用清水泡浸，撿去羽毛雜質(zhì)，洗凈。 （2）把全部用料一齊放入燉盅內(nèi)，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔開水燉2小時，調(diào)味即可。隨量飲用。

效用：補(bǔ)氣潤肺，滋陰潤燥。

說明：用于肺癌體質(zhì)虛弱，其他癌腫放療期間或治療后、體虛肺燥者。癥見咳喘少氣或咳痰帶血。咽干口燥等。[注意] 若癌腫中焦虛寒濕盛者不宜飲用本湯。

2。海帶冬瓜薏米湯

原料：海帶30克，冬瓜100克，薏米30克，白糖適量。

制法：海帶用清水洗去咸味，切絲。冬瓜去皮，洗凈，切成小塊。薏米淘洗凈。全部材料一起置鍋內(nèi)，加水煮湯，待煮熟后放入白糖調(diào)味食用。隨意食之，不計次數(shù)。

效用：清熱解暑，健脾利濕，降血壓，降血脂，防癌。

說明：適用于癭瘤（甲狀腺腫大）、瘰疬、高血壓、高血脂癥及預(yù)防甲狀腺腫大或癌變。

3。紫菜蘿卜蛋湯

原料：紫菜15克，白蘿卜280克，鴨蛋1個，蔥、油、鹽各少許，陳皮未適量。

制法：將紫菜剪碎，洗凈。白蘿卜洗凈，切絲。陳皮研末。把紫菜、蘿卜同入鍋內(nèi)，加水煎煮半小時左右即可出鍋。出鍋前打入鴨蛋，酌加油、鹽及蔥花、陳皮末即可食之。每2日服1次。

效用：軟堅散結(jié)，消癭瘤瘰疬。

說明：適用甲狀腺腫大、瘰疬、高血壓、慢性支氣管炎以及癌癥的防治。甲狀腺腫大和腫瘤病人宜常食。

4。冬菇豆腐湯

原料：冬菇28克，水豆腐440克，蔥花8克，油、鹽、味精各少量。

制法：冬菇洗凈，溫水發(fā)開，去蒂，切絲（保留菇水）。豆腐切成片丁。蔥切碎。取冬菇、豆腐一起放入鍋中煮湯，湯沸后加入油、鹽、味精，再入蔥花煮片刻，離火飲用。

效用：清熱解毒，健脾益胃，補(bǔ)虛抗癌。

說明：適用于各種癌癥患者體弱、手術(shù)后或放療、化療期間的輔助食療。

5。紅棗黑木耳湯

原料：黑木耳150克，紅棗15個。

制法：黑木耳、紅棗以溫水泡發(fā)并洗凈后，放入小碗中，加水和冰糖適量。將碗放置蒸鍋中，蒸1個小時。吃木耳、紅棗及喝湯，每日2次。

效用：健脾和胃，補(bǔ)益氣血。

說明：凡患腫癌的病人因營養(yǎng)不良，氣血不足，形體消瘦，倦怠無力，食欲不佳時均宜食用。