冬瓜枸杞排骨湯的食用方法

冬瓜枸杞排骨湯的食用方法

做法一

材料：排骨400g，冬瓜300g，枸杞10g，肉冠3g，鹽適量，干山楂片3g，姜3g，料酒5g。

做法：1、把排骨斬成小塊，洗凈瀝干水分；

2、冬瓜去皮適當(dāng)切塊；姜切片；

3、將排骨放在開水鍋中燙5分鐘，焯去血沫，撈出；

4、將排骨、姜、料酒、干山楂片、肉冠和適量清水，裝在瓦煲里，加蓋大火燒開；

5、撇去浮沫再改用小火燉約60分鐘，可根據(jù)排骨量來確定時(shí)間；

6、放入冬瓜枸杞再燉約20分，加入鹽即可。

做法二

材料：450g排骨，150g冬瓜，20粒枸杞，適量鹽，3ml醋，20g姜，4g魔廚高湯，2顆小蔥，2顆香菜，適量開水。

做法：1、豬排骨洗凈，用清水泡制，去除血水。

2、將冬瓜去皮洗凈，切割成大塊，姜去皮切片，枸杞?jīng)_洗干凈，鹽、醋。

3、排骨用開水稍煮下，去除血水和臟的浮沫。

4、撈出用溫開水洗去浮沫，瀝水。

5、將排骨放入洗凈的鍋內(nèi)，倒入足量開水，連接電源，按下煮飯鍵。

6、放入姜片、枸杞，調(diào)入醋約3ml，加蓋，煲制1~1.5小時(shí)。

7、放入冬瓜，調(diào)入適量鹽，再煲制15分鐘左右，至冬瓜熟透。

8、小蔥、香菜洗凈切碎備用，魔廚高湯調(diào)味料。

9、拔掉電源插頭，撒上香菜碎，即可盛入碗中食用。