什么飲食拒絕肥胖

1、保證谷類食物攝入的比例

谷類食品的攝入量和肥胖、高血壓等現(xiàn)代文明病的發(fā)病率成正比，原因是谷類食品含有大量淀粉，可以增加飽足感，同時還可以延緩食物進(jìn)入腸胃的速度，因此，能控制熱量的過度攝入，阻礙脂肪在人體的積累，從而達(dá)到減肥效果。

2、少吃糖

食糖太多，超過機(jī)體所需，便會轉(zhuǎn)化為脂肪在體內(nèi)儲存起來，當(dāng)然也不要以水果代餐，因?yàn)樗胸S富的單糖，容易被人體吸收轉(zhuǎn)變成脂肪。

3、要定期吃適量的堅果

人們普遍對花生、杏仁這類堅果有錯誤的認(rèn)識，覺得堅果的脂肪含量高，吃了容易發(fā)胖，其實(shí)在感到饑餓的時候吃一些堅果的效果遠(yuǎn)比吃那些所謂的低脂含量的食物好（如冰凍酸奶）。約28克（大約一個拳頭那么多）的堅果就足以撫慰你饑腸轆轆的胃。而且如核桃、花生之類的食物，不僅含有豐富的蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，還含有可以抑制人體直接吸收脂肪的亞油酸和亞酸。

4、吃瘦肉

肉類分子量大，停留在胃中時間長，不易讓人感到餓，而且肉類含有大量的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)可加速燃燒體內(nèi)的脂肪，收到減肥之功效。

5、適當(dāng)提高蛋白質(zhì)的供給量

減肥者如無心、腎等臟器的病癥，可適當(dāng)提高蛋白質(zhì)的攝入量。蛋白質(zhì)有較高的特殊動力作用，可增加熱能消耗，多攝取蛋白質(zhì)不易有饑餓感、頭昏等現(xiàn)象，有利于減少體重的增加。理想的高蛋白減肥食品有脫脂奶、酸乳酪、雞蛋、瘦牛肉、肝、魚、貝類等。豆制品也是蛋白質(zhì)的良好來源，而且對降低血脂有益。

6、拒絕“精白”

身體無法消耗的糖分會轉(zhuǎn)換成皮下脂肪儲存起來。所以減肥期間盡可能避免食用糖分過多的糖類，尤其是粗純的白砂糖、精白米、精白面粉。

7、食用植物性油脂

完全脫離油脂會引起脫發(fā)和皮膚粗糙的現(xiàn)象，所以為了滿足身體的正常需求，又盡可能避免高卡路里的油脂，可以以植物油和人造乳酪代替。

8、多吃蔬果

在所有的蛋白質(zhì)食品中，只有牛奶和水果是堿性的。為了防止血液傾向酸性反應(yīng)，也就是易胖體質(zhì)，必須以水果來中和。

9、盡量保持食物生鮮

盡量保持食物的生鮮有助于體內(nèi)卡路里的消耗，調(diào)味過濃容易誘人多吃，所以盡量以味淡為宜。

10、改善烹調(diào)方法

減肥飲食應(yīng)避免簡單化，在低熱能的前提下，進(jìn)食食物應(yīng)有飽腹感，并與本人口味和食量相適應(yīng)，才有助于解決低熱能和飽腹感的矛盾；應(yīng)盡量采用蒸、煮、熬、燉、涼拌等烹調(diào)方法，戒煎炸食物，可以減少熱量攝入。