元宵節(jié)流行吃湯圓 專家提醒：這5類人最好別吃

指導(dǎo)專家：南方醫(yī)科大學(xué)珠江醫(yī)院中醫(yī)科梁東輝主任醫(yī)師

今天是農(nóng)歷正月十五元宵節(jié)，是繼春節(jié)之后的第一個(gè)重要節(jié)日。元宵節(jié)吃湯圓是流傳已久的民風(fēng)民俗，寓意團(tuán)團(tuán)圓圓。那么元宵節(jié)湯圓有哪些做法？吃湯圓的時(shí)候又需要注意什么？下面就讓家庭醫(yī)生在線編輯為您詳細(xì)介紹！

元宵節(jié)吃湯圓的寓意

正月十五吃元宵，“元宵”作為食品，在我國也由來已久。宋代，民間即流行一種元宵節(jié)吃的新奇食品。這種食品，最早叫“浮元子”后稱“元宵”，生意人還美其名曰“元寶”。元宵即"湯圓"以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黃桂、核桃仁、果仁、棗泥等為餡，用糯米粉包成圓形，可葷可素，風(fēng)味各異?？蓽?、油炸、蒸食，有團(tuán)圓美滿之意。

2016元宵節(jié) 推薦4款湯圓

麻茸湯圓

即芝麻餡兒湯圓，用磨成粉的黑芝麻、白糖、麻醬、面粉等混合拌勻，包入和好的糯米中，這是最經(jīng)典的湯圓品種，輕輕一口咬下去，糯軟的外皮里，涌出一股香噴噴、甜蜜蜜的汁液，真是讓人口水直流啊。

番薯糖水湯圓

事實(shí)上，湯圓可以和任何一種糖水組合在一起，沒有你想不到的，只有你沒有吃過的。例如這一款番薯糖水煮湯圓，確實(shí)很有創(chuàng)意，湯圓糯滑，番薯粉嫩，是最健康養(yǎng)生的元宵甜品。

花生糊湯圓

如果覺得黑芝麻的香味還足以表達(dá)內(nèi)心的甜蜜，那么不妨試一試花生糊湯圓，花生糊的香甜不用形容，大家也能想象得到，再配以黑芝麻湯圓，兩種極香的食材搭配在一起，不但不會沖突，反而凸顯了天然食材的本味，香上加香。

蓮子百合湯圓

清爽的湯圓首選，怕膩的朋友有福了，蓮子與百合的清香，與芝麻湯圓的濃香融合在一起，可以互補(bǔ)，也可以促進(jìn)消化，增加清雅的口感。

專家：這5類人群不宜吃湯圓！

湯圓雖好，但是也并非所有人都適合吃。南方醫(yī)科大學(xué)珠江醫(yī)院中醫(yī)科梁東輝主任醫(yī)師提醒廣大網(wǎng)友，老人、小孩、糖尿病等人群不適合吃湯圓。

小孩

湯圓的外皮部分粘性高，小孩吞咽反射尚未發(fā)育完善，容易出現(xiàn)卡喉現(xiàn)象。

老人

老人的咽喉部黏膜萎縮，吃湯圓極容易出現(xiàn)卡喉；尤其是對于吞咽功能比較差患過腦梗塞的老年病人來說，更可能導(dǎo)致呼吸困難，甚至造成窒息。

糖尿病人

對于糖尿病患者而言，湯圓并不是合適的食物，特別是甜餡的湯圓則更不適宜。如果糖尿病病人平時(shí)比較注意飲食，應(yīng)節(jié)地吃上幾個(gè)湯圓也是可以的，但不宜多吃。對于血糖控制在10毫摩爾/升的患者，可以少量地吃上兩三個(gè)。糖尿病病人若一次吃太多，可使血糖急劇升高，不僅會加重病情，還能誘發(fā)酮癥酸中毒。

胃腸疾病者

湯圓是由糯米面做成的，黏性較大，不易消化，胃腸消化功能不良者，食后可導(dǎo)致胃痛、胃脹、噯氣、反酸甚至腹瀉。吃湯圓還可促使胃酸分泌增多，如果本身有消化道潰瘍的人群，可能會加重對潰瘍面的刺激，嚴(yán)重者可誘發(fā)胃出血、胃穿孔等。

痛風(fēng)病人

對于痛風(fēng)病患者，湯圓中所加的豬油會影響尿酸排泄，食用后有增高痛風(fēng)病發(fā)生的可能。

支招：如何健康吃湯圓？

從營養(yǎng)學(xué)來看，糯米皮加上豆沙、芝麻、棗泥、花生等甜餡或鮮肉、菜肉等咸餡，都是高糖分、高熱量的非健康食品。那么到底如何吃元宵，才能保證美味與健康兼收呢？

1、早餐不宜食用

湯圓屬于高熱量、高糖分的食品，還含有油脂，但卻缺乏營養(yǎng)素，除了熱量和糖外并沒有太多其他營養(yǎng)。這樣的食品首先是不適合當(dāng)早餐吃。除了缺乏營養(yǎng)外，還因?yàn)槿嗽缙饡r(shí)胃腸道功能是最弱的，而湯圓外皮的部分都是糯米的，黏性高，不易消化。因此早餐吃湯圓很容易出現(xiàn)消化不良，而導(dǎo)致泛酸、燒心等情況，影響一天的工作和生活。

2、勿過量食用

因湯圓的熱量較高，吃3個(gè)湯圓相當(dāng)于1個(gè)饅頭的熱量，因此一定要少吃。

3、水煮最佳

湯圓最好水煮吃，油炸湯圓或用方便面湯煮湯圓活用麻辣火鍋湯煮湯圓都會增加湯圓的熱量。

4、搭配蔬菜食用

湯圓熱量高，可配合青菜食用。

5、食用湯圓后多運(yùn)動(dòng)

在食用湯圓后最好散散步，做做運(yùn)動(dòng)，便于胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)消化，或是吃一些有助消化的食品。

家庭醫(yī)生在線（m.newwyomingnarrative.com）原創(chuàng)內(nèi)容，未經(jīng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載，違者必究，內(nèi)容合作請聯(lián)系：020-37617238