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吃肉太多會短命嗎 貧血最應該吃哪種肉

2014-05-26 07:57:47      家庭醫(yī)生在線

  許多人小時候記憶中的肉,是作為奢侈品,和計劃經(jīng)濟時代那小小的肉票捆綁在一起的。那時候,只有春節(jié)這種大日子才能吃到肉餡的餃子,更多孩子,留下的都是偷吃油渣滿嘴香的回憶。但現(xiàn)在越來越多的人,開始以健康的名義少吃肉甚至拒絕肉。

  吃肉過多對人體非常有害:

  美國每年至少有100萬新增心臟病患者,近60萬人因此丟掉性命。而這些心臟病患者,大多數(shù)是由于吃肉太多,吃蔬菜和運動太少。

  除此之外,吃肉多和高血脂、肥胖等代謝病也息息相關(guān)。連關(guān)節(jié)炎、膽結(jié)石、老年癡呆癥、骨質(zhì)疏松這些看似不相干的病,也與吃肉多脫不了干系。

  女性吃肉太多會降低受孕成功率

  據(jù)報道,美國的科學家發(fā)現(xiàn),飲食中蛋白質(zhì)含量過高會降低女性懷孕的成功率。

  由科羅拉多生殖醫(yī)學中心主任大衛(wèi)·加德納博士領(lǐng)導的研究小組發(fā)現(xiàn),如果飲食中的蛋白質(zhì)含量超過25%,就會干擾老鼠胚胎發(fā)育初期的正?;蛴∮?,影響胚胎著床和胎兒發(fā)育。加德納博士將雌性老鼠分成兩組,第一組喂食蛋白質(zhì)含量為25%的食物,第二組喂食蛋白質(zhì)含量為14%的食物。4個星期后,他讓這些雌鼠交配,并將得到的174個胚泡移植到代孕雌鼠體內(nèi),以檢查胚胎著床前母親的飲食對胎兒發(fā)育的影響。

  結(jié)果發(fā)現(xiàn),第一組雌鼠的胚泡中,只有36%顯示出正常的遺傳印記,而第二組為70%。第一組雌鼠的胚泡中,只有65%在移植到代孕雌鼠子宮內(nèi)以后發(fā)育成胎兒,第二組則為81%。第一組雌鼠的胎兒只有84%進一步發(fā)育,第二組為99%。此外,加德納博士還在代孕雌鼠懷孕第五天時對胚胎發(fā)育進行分析,結(jié)果發(fā)現(xiàn),第一組雌鼠的胎兒的發(fā)育比第二組雌鼠的胎兒慢1/3天。

  貧血最應該吃哪種肉

  當出現(xiàn)臉色發(fā)白、頭暈、肢軟乏力、眼花耳鳴等癥狀時,很多人都不覺得這是病,但這些可能是貧血的癥狀,在飲食上應該注重鐵元素的補充。

  在所有食物當中,紅肉是鐵元素的重要來源,而牛肉中鐵含量尤其豐富,按照《中國食物成分表》中的數(shù)據(jù),每100克牛肉中鐵元素的含量為3.3毫克,是相同質(zhì)量豬肉的兩倍,也高于羊肉中的含量。牛肉適合與某些素菜一起燉著吃,可以酸堿中和,口感效果都會更好。例如牛肉和白菜、土豆、粉條燉一起味道極佳,和南瓜也是不錯的搭配。值得一提的是,牛肉遇到番茄后,可以使牛肉中的鐵更好地被人體吸收,有效預防缺鐵性貧血。而在燉牛肉時,加上些番茄,能讓牛肉更快變爛,更適合中老年朋友食用。

  但需要注意的是有小便黃、大便干、口干舌干及咳嗽有黃痰等火旺癥狀的人則盡量少吃牛肉。

  吃哪些肉補腎有奇效

  羊肉:《本草拾遺》中,將羊肉與人參相提并論,認為它是溫補、強身、壯體的肉類品?,F(xiàn)代營養(yǎng)學也證實,羊肉不僅營養(yǎng)豐富,還含有微量性激素,的確有壯陽作用。不過,羊肉不宜與醋、茶葉同食,否則會降低壯陽效果,產(chǎn)生鞣酸蛋白質(zhì),引發(fā)便秘。

  驢肉:俗話說:“天上龍肉,地上驢肉”。驢肉口感細膩,是一種高蛋白質(zhì)、低脂肪的肉類。中醫(yī)認為,驢肉具有補益氣血、滋補肝腎的功效。成年男性常吃驢肉可以改善由肝腎不足引起的腰膝酸軟、勃起無力等癥狀。

  鵪鶉:鵪鶉肉不僅酥嫩美味,而且營養(yǎng)豐富。鵪鶉肉和鵪鶉蛋含有多種人體必需氨基酸、無機鹽等。具有補益腎氣、強健腰膝的作用,是滋補妙品。男子經(jīng)常食用可以改善精力,提高性欲。

(責任編輯:吳燕 )

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