綠色食品是什么意思 綠色食品的3大顯著特征

　　綠色食品在中國是對具有無污染的安全、優(yōu)質、營養(yǎng)類食品的總稱。是指按特定生產方式生產，并經國家有關的專門機構認定，準許使用綠色食品標志的無污染、無公害、安全、優(yōu)質、營養(yǎng)型的食品。類似的食品在其他國家被稱為有機食品、生態(tài)食品或自然食品。

　　綠色食品標準規(guī)定：

　　①產品或產品原料的產地必須符合綠色食品的生態(tài)環(huán)境標準。

　?、谵r作物種植、畜禽飼養(yǎng)、水產養(yǎng)殖及食品加工必須符合綠色食品的生產操作規(guī)程。

　?、郛a品必須符合綠色食品的質量和衛(wèi)生標準。 ④產品的標簽必須符合中國農業(yè)部制定的《綠色食品標志設計標準手冊》中的有關規(guī)定。綠色食品的標志為綠色正圓形圖案，上方為太陽，下方為葉片與蓓蕾，標志的寓意為保護。

　　在許多國家，綠色食品又有著許多相似的名稱和叫法，諸如“生態(tài)食品”、“自然食品”、“藍色天使食品”、“健康食品”、“有機農業(yè)食品”等。由于在國際上，對于保護環(huán)境和與之相關的事業(yè)已經習慣冠以“綠色”的字樣，所以，為了突出這類食品產自良好的生態(tài)環(huán)境和嚴格的加工程序，在中國，統(tǒng)一被稱作“綠色食品”。

　　綠色食品是指在無污染的條件下種植、養(yǎng)殖，施有機肥料，不用高毒性、高殘留農藥，在標準環(huán)境、生產技術、衛(wèi)生標準下加工生產，經權威機構認定并使用專門標識的安全、優(yōu)質、營養(yǎng)類食品的統(tǒng)稱。

　　綠色食品特征：

　　1、優(yōu)良生態(tài)

　　綠色食品強調產品出自優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境，通過對原料產地及其周圍的生態(tài)環(huán)境因子(大氣、水、土壤等)嚴格監(jiān)測，判定其是否具備生產綠色食品的基礎條件;實行產前、產中、產后整個產業(yè)鏈條上的監(jiān)管，通過全程監(jiān)管確保綠色食品的整體質量;產品依法實行標志管理，標志監(jiān)督管理包括技術手段和法律手段。

　　2、全程監(jiān)控

　　綠色食品包括產前、產中、產后多個環(huán)節(jié)，點多面廣，監(jiān)管難度大，我省又是如何使綠色食品實現(xiàn)真“綠”色的?

　　“前端強化認證準入，后端強化證后監(jiān)管，確保全程監(jiān)控，不留‘真空地帶’。”省農業(yè)廳綠色食品辦公室副主任鄧彬給記者出示了一張綠色食品認證的流程圖，綠色食品認證主要是依據綠色食品標準，通過采樣監(jiān)測、現(xiàn)場檢查等多個環(huán)節(jié)，對產地環(huán)境、產品生產加工過程及投入品的使用管理、產品質量檢測、產品包裝和儲運等進行現(xiàn)場檢查、審核和評定，認證程序十分嚴格。

　　3、多級聯(lián)動

　　“有主管部門、有政策推動、有資金扶持?！睋∞r業(yè)廳綠色食品辦公室主任周南華介紹，在中央明確“支持發(fā)展綠色食品”的大背景下，我省也將“大力發(fā)展綠色食品”寫入了省委一號文件，《四川省<中華人民共和國農產品質量安全法>實施辦法》也明確了“縣級以上地方人民政府應當鼓勵支持綠色食品認證”。