綠色食品指什么 綠色食品的好處和標準

綠色食品是經(jīng)專門機構認證、許可使用綠色食品標志的無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類食品。分A級和AA級，A級指在生態(tài)環(huán)境質(zhì)量符合規(guī)定標準的產(chǎn)地，生產(chǎn)過程中允許限量使用限定的化學合成物質(zhì)，按特定的生產(chǎn)操作規(guī)程生產(chǎn)、加工，產(chǎn)品質(zhì)量及包裝經(jīng)檢測、檢查符合特定標準，并經(jīng)專門機構認定，許可使用A級綠色食品標志的產(chǎn)品。AA級綠色食品指在生態(tài)環(huán)境質(zhì)量符合規(guī)定標準的產(chǎn)地，生產(chǎn)過程中不使用任何有害化學合成物質(zhì)，按特定的生產(chǎn)操作規(guī)程生產(chǎn)、加工，產(chǎn)品質(zhì)量及包裝經(jīng)檢測、檢查符合特定標準，并經(jīng)專門機構認定，許可使用AA級綠色食品標志的產(chǎn)品。

綠色食品的好處

1、重視食品健康，選擇綠色食品，減少脂肪和高糖食物的攝入量，更多食用新鮮蔬果。

2、新鮮食品更利健康，食品在加工過程中營養(yǎng)有所流失，部分添加物也對身體健康不利。

3、避免選擇非季節(jié)性食品，盡量購買當?shù)禺a(chǎn)品。與在溫室中種植并經(jīng)長途運輸至出售地的農(nóng)產(chǎn)品相比，當?shù)貞镜霓r(nóng)產(chǎn)品更為新鮮，此外長途運輸也耗費大量能源。

4、購買安全、健康、美味的有機食品，不僅有利身體健康，還有利環(huán)境。

5、避免使用轉基因食品，其對人體的影響還存在爭議。

6、浪費食物可恥。不管是在家庭、辦公室還是宴請，根據(jù)就餐人數(shù)適量準備食物或點餐。

什么是綠色食品標準？

綠色食品標準以“從土地到餐桌”全程質(zhì)量控制為核心，包括產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量、生產(chǎn)技術標準、最終產(chǎn)品標準、包裝與標簽標準、貯藏運輸標準以及其他相關標準六個部分。

綠色食品包括哪些內(nèi)容？

主要包括以下四個方面：

一、綠色食品產(chǎn)地環(huán)境標準。分別對綠色食品產(chǎn)地的空氣質(zhì)量、農(nóng)田灌溉水質(zhì)量、畜禽養(yǎng)殖用水質(zhì)量、漁業(yè)水質(zhì)量和土壤環(huán)境的質(zhì)量的各項指標、濃度限值做了明確規(guī)定。

二、綠色食品生產(chǎn)技術標準。包括兩部分：一部分是對生產(chǎn)過程中的投入品如農(nóng)藥、肥料、飲料和食品添加劑等生產(chǎn)資料使用方面的規(guī)定，另一部分是針對具體種養(yǎng)殖對象的生產(chǎn)技術規(guī)程。

三、綠色食品產(chǎn)品標準。對初級農(nóng)產(chǎn)品和加工產(chǎn)品分別制定相應的感官、理化和生物學要求，例如前面談到的蔬菜標準。

四、綠色食品標志使用、包裝及貯運標準。為確保綠色食品產(chǎn)后在包裝運輸中不受污染，制定了相應的標準。

所要申報的企業(yè)，其產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過程、產(chǎn)品質(zhì)量和包裝和運輸?shù)葪l件必須符合相應的綠色食品標準要求，并經(jīng)過相應的機構檢測，才能獲得綠色食品標志使用權。這種完整的標準體系和認證過程真正體現(xiàn)了“全程質(zhì)量控制”的理念。目前農(nóng)業(yè)部頒布的綠色食品標準共計90項，其中通則類標準有 10項，產(chǎn)品標準有80項。