糖友吃水果 要看含糖量

　　含糖量高的食品不吃，含脂肪和淀粉的食品少吃，以吃蔬菜雜糧類為主，配以一定數(shù)量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物如瘦肉、牛奶、雞蛋、豆制品等。有個(gè)問(wèn)題是：水果中都含糖，糖尿病人能否吃水果呢？

　　一、增加糖尿病風(fēng)險(xiǎn)，水果無(wú)過(guò)

　　科學(xué)家們通過(guò)研究發(fā)現(xiàn)，每天飲用果汁，可導(dǎo)致患糖尿病的概率升高四分之一。相反，吃整個(gè)水果倒是能降低糖尿病風(fēng)險(xiǎn)。

　　美國(guó)哈佛醫(yī)學(xué)院的研究人員稱，這是因?yàn)楣狈w維，尤其是工業(yè)化生產(chǎn)的果汁含糖量更高，因此可能會(huì)導(dǎo)致人們的血糖升高。英國(guó)的糖尿病患者達(dá)250萬(wàn)人，被認(rèn)為有2型糖尿病前兆但本人卻沒(méi)有意識(shí)的人達(dá)50多萬(wàn)。英國(guó)人每年飲下20多億升果汁，相當(dāng)于每人每年平均飲用36升果汁。很多人喜歡每天早晨飲用一杯果汁，作為每天攝入5份水果和蔬菜的替代部分。

　　營(yíng)養(yǎng)學(xué)家建議，人們應(yīng)該食用多種水果和蔬菜，以獲得全面健康。為了研究2型糖尿病和果汁之間的聯(lián)系，研究人員跟蹤了7萬(wàn)多名女護(hù)士18年，觀察她們的健康狀況和飲食習(xí)慣。他們發(fā)現(xiàn)，每天食用3份水果，可降低糖尿病風(fēng)險(xiǎn)18%;但是與每日飲用蘋果汁不到一杯的人的相比，每日飲用3杯蘋果汁的人，可增大糖尿病風(fēng)險(xiǎn)15%。

　　二、糖尿病人在這些情況下可吃水果

　　不是所有的糖尿病患者都能吃甜的水果，只有病情穩(wěn)定，血糖基本控制的患者才可以吃。一般說(shuō)來(lái)，空腹血糖7。8毫摩爾／升以下（140毫克／分升），餐后2小時(shí)血糖在10毫摩爾／升（180毫克／分升）以下，以及糖化血紅蛋白7。5％以下，病情穩(wěn)定，不常出現(xiàn)高血糖或低血糖的患者，可以在營(yíng)養(yǎng)師的指導(dǎo)下選用含糖量低、味道酸甜的水果。對(duì)于一些血糖高、病情不穩(wěn)定的患者只能選用含糖量在5％以下的蔬菜、水果，像草莓、西紅柿、黃瓜等。

　　三、糖尿病患者每天吃多少水果好？

　　水果是糖尿病食譜的一部分。每100克新鮮水果產(chǎn)生的能量約為20－100千卡。嚴(yán)格地講，每天每個(gè)患者適宜吃多少水果都應(yīng)該由營(yíng)養(yǎng)師進(jìn)行計(jì)算。但是一般情況下，血糖控制穩(wěn)定的患者，每天可以吃150克左右含糖量低的新鮮水果。如果每天吃新鮮水果的量達(dá)到200－250克，就要從全天的主食中減掉25克（半兩），以免全天總能量超標(biāo)。