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亞麻籽油烹飪適用性

亞麻籽油烹飪適用性

  • 回答1

    我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進(jìn)行追問或是評價(jià)

    何盈犀 醫(yī)師

    廣東省中醫(yī)院

    三級甲等

    營養(yǎng)科

    亞麻籽油可以用于炒菜,但有一些需要注意的方面。包括其煙點(diǎn)、營養(yǎng)成分保留、適用菜品、與其他油搭配以及食用量。身體感到不適時(shí),務(wù)必及時(shí)就診,聽從醫(yī)生的建議進(jìn)行診治,不要自己擅自用藥。
    1.煙點(diǎn):亞麻籽油的煙點(diǎn)相對較低,高溫炒菜時(shí)易產(chǎn)生有害物質(zhì)。
    2.營養(yǎng)成分:高溫會破壞部分營養(yǎng),應(yīng)控制油溫以保留營養(yǎng)。
    3.適用菜品:適合炒一些清淡、易熟的蔬菜。
    4.搭配用油:可與其他煙點(diǎn)高的油混合使用。
    5.食用量:適量食用,不宜過量。
    總之,使用亞麻籽油炒菜要注意方式方法,以充分發(fā)揮其營養(yǎng)價(jià)值。

    2015-08-17 18:25
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 林醫(yī)生

林醫(yī)生 / 主治醫(yī)師

擅長:腹腔鏡減重手術(shù)(胃袖狀切除術(shù)、胃旁路術(shù)、縮胃繞腸術(shù)、縮胃曠腸術(shù))、腹腔鏡膽囊切除、闌尾切除、腹腔鏡下膽道鏡膽道探查取石T管引流術(shù)、腹腔鏡胃大部分切除術(shù)、胃穿孔修補(bǔ)術(shù)、腹腔鏡不明原因腹水探查術(shù)等。開腹肝葉切除、膽腸吻合術(shù)、胰十二指腸脾臟切除、賁門周圍離斷術(shù)等。

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 程醫(yī)生

程醫(yī)生 / 主治醫(yī)師

擅長:擅長微創(chuàng)減重降糖手術(shù)個(gè)案管理心理健康治療,特別是單孔或多孔微創(chuàng)減重術(shù)(如縮胃曠腸術(shù)、袖狀胃切除術(shù)及胃旁路術(shù))等術(shù)前術(shù)后個(gè)案管理,有豐富的臨床經(jīng)驗(yàn)。

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馬進(jìn)

馬進(jìn) / 主任醫(yī)師

擅長:各種眼底疾病的診治,特別是糖尿病視網(wǎng)膜病變、黃斑部病變、各型視網(wǎng)膜脫離和玻璃體疾病的臨床診斷、手術(shù)及激光治療。

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