蒸雞蛋羹所需時間受多種因素影響，如雞蛋液量、蒸鍋火力、容器材質(zhì)、是否加蓋、蛋液攪拌程度等。 1.雞蛋液量：雞蛋液較多時，蒸制時間會相應(yīng)延長。一般 2 個雞蛋的量大約需要 10 - 15 分鐘。 2.蒸鍋火力：火力大，蒸汽足，時間相對較短，約 8 - 12 分鐘；火力小則可能需要 12 - 18 分鐘。 3.容器材質(zhì)：導(dǎo)熱性好的容器，如不銹鋼，蒸制時間較短，約 8 - 10 分鐘；而陶瓷容器可能需要 10 - 15 分鐘。 4.是否加蓋：加蓋能保持蒸汽，通常 10 - 12 分鐘；不加蓋時間會延長，約 12 - 15 分鐘。 5.蛋液攪拌程度：攪拌均勻且無氣泡，一般 10 - 12 分鐘；攪拌不充分可能要 12 - 15 分鐘。 總之，蒸雞蛋羹的時間需要根據(jù)實際情況靈活調(diào)整，多嘗試幾次就能掌握最佳時間，蒸出美味嫩滑的雞蛋羹。