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食用油過期能否食用及有何危害

食用油過期還能吃嗎?過期食用油的危害

  • 回答1

    我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進行追問或是評價

    谷印亮 醫(yī)師

    家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院

    其他

    理療科

    食用油過期不建議食用,可能會產(chǎn)生變質(zhì)、滋生細(xì)菌、營養(yǎng)流失、產(chǎn)生有害物質(zhì)以及影響口感等問題。 1. 變質(zhì):過期食用油容易氧化變質(zhì),導(dǎo)致酸敗,產(chǎn)生異味和不良?xì)馕丁?2. 細(xì)菌滋生:為細(xì)菌、霉菌等微生物的生長提供了條件,可能引發(fā)食物中毒。 3. 營養(yǎng)流失:其中的維生素、不飽和脂肪酸等營養(yǎng)成分會逐漸減少。 4. 產(chǎn)生有害物質(zhì):可能生成黃曲霉毒素等有毒物質(zhì),對肝臟等器官造成損害。 5. 影響口感:會使食物的味道變差,影響食欲。 為了保障健康,應(yīng)避免食用過期食用油,購買時注意保質(zhì)期,儲存時要密封、避光、低溫保存。

    2024-12-09 03:49
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駱偉雄

駱偉雄 / 副主任醫(yī)師

擅長:疑難性白癜風(fēng)、反 復(fù) 發(fā)作型白癜風(fēng)、皮膚不明白斑診療(花斑癬、糠疹、無色素痣、老年性白斑、色素減退等)、過敏性皮膚病、痤瘡、濕疹、銀屑?。ㄅFぐ_)、皮炎、毛囊炎、腋臭、脫發(fā)等皮膚疾病。

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程本維

程本維 / 主治醫(yī)師

擅長:對高尿酸血癥、急性痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎、間歇期痛風(fēng)、慢性痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎、痛風(fēng)石、痛風(fēng)性腎病的診斷和治療均有獨到見解,造詣頗深,擅長應(yīng)用食療、運動指導(dǎo)、中西醫(yī)結(jié)合等綜合性方法治療急性痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎。

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尹東輝

尹東輝 / 主任醫(yī)師

擅長:1.中醫(yī)治療皮膚科常見病:皮炎、濕疹、蕁麻疹、痤瘡、顏面皮膚醫(yī)學(xué)美容中醫(yī)調(diào)治。 2.腫瘤放化療中醫(yī)調(diào)治。 3.中醫(yī)治療脾胃病,如慢性胃炎,胃食管反流。 4.中醫(yī)內(nèi)科雜病。

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