茯苓具有利水滲濕、健脾寧心、增強(qiáng)免疫、抗腫瘤、降血糖等功效和作用，食用方法多樣，如煮粥、煲湯、泡茶等。 1.利水滲濕：能促進(jìn)體內(nèi)水液代謝，改善水腫、小便不利等癥狀。 2.健脾寧心：有助于調(diào)節(jié)脾胃功能，緩解脾虛食少、便溏泄瀉，還能養(yǎng)心安神。 3.增強(qiáng)免疫：可增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高抵抗力。 4.抗腫瘤：對(duì)腫瘤細(xì)胞有一定的抑制作用。 5.降血糖：輔助降低血糖水平，對(duì)糖尿病患者有一定益處。 6.食用方法： 茯苓粥：將茯苓粉與大米一起煮粥，健脾益胃。 茯苓雞湯：與雞肉一同煲湯，滋補(bǔ)身體。 茯苓泡茶：用茯苓片泡水喝，方便快捷。 總之，茯苓是一種具有多種功效的中藥材，但使用時(shí)應(yīng)根據(jù)個(gè)人體質(zhì)和病情，在醫(yī)生的指導(dǎo)下合理應(yīng)用。