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炒菜時(shí)放鹽的時(shí)機(jī)怎樣選擇更健康?

炒菜時(shí)放鹽的時(shí)機(jī)怎樣選擇更健康?

  • 回答1

    我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進(jìn)行追問或是評(píng)價(jià)

    歐瓊 主任醫(yī)師

    廣東省人民醫(yī)院

    三級(jí)甲等

    老研所睡眠呼吸室

    炒菜放鹽時(shí)機(jī)影響健康,涉及鹽對(duì)血壓影響、菜品口感、營養(yǎng)保留、烹飪方式、健康習(xí)慣等。健康無小事,身體不適切莫忽視。及時(shí)就醫(yī),根據(jù)醫(yī)生指導(dǎo)進(jìn)行治療,早日恢復(fù)健康。
    1.血壓影響:先放鹽易攝入過多鹽,不利血壓控制,后放鹽可減少攝入量。
    2.菜品口感:先放鹽可能導(dǎo)致菜品過咸,后放鹽能更好調(diào)節(jié)咸淡。
    3.營養(yǎng)保留:后放鹽能減少食材營養(yǎng)流失。
    4.烹飪方式:快炒類后放鹽,燉煮類可先放少量。
    5.健康習(xí)慣:培養(yǎng)后放鹽習(xí)慣,有助于控制鹽攝入。
    綜合考慮,炒菜后放鹽一般更有益健康,但可根據(jù)具體情況適當(dāng)調(diào)整。

    2013-12-28 20:08
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劉和平

劉和平 / 主任醫(yī)師

擅長:冠心病介入治療術(shù)、心律失常射頻消融術(shù)、永 久性心臟起搏器安置術(shù)、先天性心臟病介入封堵術(shù)、肥厚型梗阻性心肌病的化學(xué)消融術(shù)、先天性肺動(dòng)脈瓣狹窄球囊擴(kuò)張術(shù)、高位硬膜外去交感神經(jīng)阻滯術(shù)。

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李勇

李勇 / 副主任醫(yī)師

擅長:哮喘、支氣管炎、肺氣腫、肺心病、慢性咳嗽、支氣管擴(kuò)張、肺炎、肺纖維化等呼吸系統(tǒng)疾病的診治和危重癥的搶救具有獨(dú)到見解。尤其在呼吸疑難病的診治方面頗有建樹。

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李邦良

李邦良 / 主治醫(yī)師

擅長:慢性呼吸系統(tǒng)疾病、支氣管哮喘、支氣管炎、氣管炎、支氣管擴(kuò)張、肺氣腫、肺心病、塵肺、矽肺、慢阻肺、肺間質(zhì)纖維化、間質(zhì)性肺疾病等。

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