黃花菜（干）具有多種功效和作用，富含營養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等。具有清熱利濕、寬胸解郁、涼血解毒、止血除煩、養(yǎng)血平肝等作用。 1.清熱利濕：能幫助清除體內(nèi)濕熱，改善身體的不適癥狀。 2.寬胸解郁：有助于舒緩心情，緩解焦慮和抑郁情緒。 3.涼血解毒：可減輕血熱癥狀，排除體內(nèi)毒素。 4.止血除煩：對一些出血癥狀有一定的止血作用，還能消除煩躁。 5.養(yǎng)血平肝：補充氣血，調(diào)節(jié)肝臟功能。 6.營養(yǎng)價值：富含蛋白質(zhì)、維生素 C、維生素 B 族、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)，為身體提供必要的養(yǎng)分。 總之，黃花菜（干）是一種具有一定保健價值的食材，但食用時應(yīng)適量，且要注意正確的烹飪方法。