孕婦食用蔬菜有諸多營(yíng)養(yǎng)秘密，富含維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維、葉酸、生物活性成分等。 1. 維生素：蔬菜是維生素的重要來(lái)源，如維生素C可增強(qiáng)免疫力，維生素A對(duì)胎兒視力發(fā)育有益，維生素K有助于凝血功能。 2. 礦物質(zhì)：包含鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)。鈣是胎兒骨骼發(fā)育必需元素；鐵可預(yù)防孕婦缺鐵性貧血；鋅對(duì)胎兒生長(zhǎng)發(fā)育和免疫系統(tǒng)構(gòu)建有幫助。 3. 膳食纖維：能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，預(yù)防和緩解孕婦常見(jiàn)的便秘問(wèn)題，維持腸道健康。 4. 葉酸：對(duì)胎兒神經(jīng)管發(fā)育至關(guān)重要，可降低神經(jīng)管畸形的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)，綠葉蔬菜是葉酸的良好來(lái)源。 5. 生物活性成分：如類(lèi)黃酮、多酚等，具有抗氧化作用，能幫助孕婦抵御自由基的傷害，保護(hù)細(xì)胞健康。 孕婦食用蔬菜能獲取多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)自身和胎兒健康都有重要意義。應(yīng)保證蔬菜攝入種類(lèi)多樣，以滿足孕期營(yíng)養(yǎng)需求。