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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進(jìn)行追問或是評價
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陳宏武 副主任醫(yī)師
中山大學(xué)附屬第一醫(yī)院
三級甲等
急診科
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吃沒煮熟的四季豆可能會中毒，原因包括豆內(nèi)毒素、烹飪方式、食用量、個體差異、身體狀況等。藥物治療需謹(jǐn)慎，身體出現(xiàn)不適時，應(yīng)首先尋求醫(yī)生的意見，避免盲目用藥。
2019-12-14 09:30
1.豆內(nèi)毒素：四季豆中含皂素和植物血凝素，未煮熟時無法破壞，易引發(fā)中毒。
2.烹飪方式：簡單翻炒或加熱時間短，毒素殘留可能性大。
3.食用量：大量食用未熟四季豆，中毒風(fēng)險增加。
4.個體差異：有些人對毒素更敏感，少量食用也可能中毒。
5.身體狀況：身體虛弱、腸胃功能差時，中毒幾率上升。
為避免中毒，烹飪四季豆一定要充分煮熟。
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就醫(yī)問藥
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