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醋泡黑豆的功效與作用？

2019-07-26 10:01 點擊掃描二維碼更精彩

疾病：食療

問題：

醋泡黑豆的功效與作用？

回答1
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梁天山主任中醫(yī)師

廣州市紅十字會醫(yī)院

三級甲等

中醫(yī)科

黑豆的功效較多，營養(yǎng)也比較豐富，能活血、利水和解毒，醋泡黑豆能更好地發(fā)揮黑豆的功效，讓人體更好地吸收黑豆中的花青素。有研究表明黑豆在PH值小于7的環(huán)境中抗氧化抗自由基的能力最好，花青素也更容易被人體吸收。醋泡黑豆雖對健康有如此多的功效，但不宜生吃，尤其是腸胃不好的人。提倡做到7分熟。
2019-07-27 17:50

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回答2
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李希弘醫(yī)師

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患者您好，醋泡黑豆是用黑豆和醋制作的一道家常菜。醋泡黑豆除了能夠幫助抑制視力下降外，對高血壓、高膽固醇也很有功效。經常吃醋泡黑豆可以有美容、減肥補腎等功效，還可以明目烏發(fā)。對于患有長期便秘、高血壓、高血脂、腰腿酸疼、糖尿病以及白發(fā)、前列腺病等患者都具有顯著的療效。祝您早日恢復健康。
2019-07-26 10:11

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什么是食療? 　　食療又稱食治，即利用食物來影響機體各方面的功能，使其獲得健康或愈疾防病的一種方法。中醫(yī)很早就認識到食物不僅能營養(yǎng)，而且還能療疾祛病。如近代醫(yī)家張錫純在《醫(yī)學衷中參西錄》中曾指出：食物“病人服之，不但療病，并可充饑。李時珍的《本草綱目》不單介紹藥物，更記載有300多種日常食物的療效，并提出多種食療藥膳方。遵守食療原則有利于人體健康和疾病的防治。與此相反，若不遵守食療原則就不利于這種目的，甚至有害。查看全文»

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