在潰瘍病急性期應(yīng)少量多餐，食物可中和胃酸，避免對(duì)潰瘍面的刺激，另外少食減少胃竇過(guò)度擴(kuò)張，胃秘素分泌亢進(jìn)引起的胃酸分泌過(guò)多。在潰瘍愈合期要吃高熱量，高蛋白質(zhì)及高維生素(維生素A,B和C)的飲食。植物油也對(duì)潰瘍面愈合有好處，有助于前列腺素E的合成，具有粘膜保護(hù)作用。避免食用油煎炸的油膩食物，過(guò)粗，硬，生冷的食物有刺激性的食物如辣椒，咖啡，香料，濃茶，醋等，這些食物均可刺激潰瘍面和胃腸粘膜，增加胃酸分泌，影響潰瘍的愈合。

胃潰瘍?cè)趺凑{(diào)理加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)應(yīng)選用易消化、含足夠熱量、蛋白質(zhì)和維生素豐富的食物。如稀飯、細(xì)面條、牛奶、軟米飯、豆?jié){、雞蛋、瘦肉、豆腐和豆制品;富含維生素A、B、C的食物，如新鮮蔬菜和水果等。這些食物可以增強(qiáng)機(jī)體抵抗力，有助于修復(fù)受損的組織和促進(jìn)潰瘍愈合。泛酸多的患者應(yīng)少用牛奶。限制多渣食物應(yīng)避免吃油煎、油炸食物以及含粗纖維較多的芹菜、韭菜、豆芽、火腿、臘肉、魚干及各種粗糧。