橄欖油具有多種功效與作用，如促進消化、保護心血管、滋潤皮膚、抗氧化、預(yù)防骨質(zhì)疏松等。 1.促進消化：橄欖油中的不飽和脂肪酸有助于促進膽汁分泌，增強腸道蠕動，改善消化功能。 2.保護心血管：能降低血液中的膽固醇水平，減少動脈粥樣硬化的發(fā)生風(fēng)險，預(yù)防心血管疾病。 3.滋潤皮膚：富含維生素 E 和抗氧化物質(zhì)，可保持皮膚水分，使皮膚光滑有彈性，延緩皮膚衰老。 4.抗氧化：其抗氧化成分有助于清除體內(nèi)自由基，減輕細胞氧化損傷。 5.預(yù)防骨質(zhì)疏松：有助于人體對鈣的吸收，對骨骼健康有益。 總之，橄欖油在日常生活中的適當(dāng)使用，對身體健康有諸多益處，但應(yīng)注意適量食用。

橄欖油可以從多方面保護心血管系統(tǒng)：橄欖油有改善并提高內(nèi)分泌系統(tǒng)功能的功效,橄欖油能防止動脈硬化以及動脈硬化并發(fā)癥、高血壓、心臟病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血。食用橄欖油可以有效減少膽囊炎和膽結(jié)石的發(fā)生。橄欖油有預(yù)防糖尿病的功效，橄欖油還有美容的功效。