請(qǐng)問(wèn)醫(yī)生鮮銀耳好還是干銀耳好？
我之前買銀耳的時(shí)候一直都是買的干銀耳回家泡，但是我朋友之前跟我說(shuō)買鮮銀耳好，請(qǐng)問(wèn)醫(yī)生鮮銀耳好還是干銀耳好？
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回答1
我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問(wèn)，您可以進(jìn)行追問(wèn)或是評(píng)價(jià)
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楊力 主任醫(yī)師
南方醫(yī)科大學(xué)珠江醫(yī)院
三級(jí)甲等
內(nèi)分泌科
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鮮銀耳和干銀耳哪個(gè)好要根據(jù)具體情況而定。鮮銀耳沒(méi)有經(jīng)過(guò)層層加工，營(yíng)養(yǎng)得到了保全，而干銀耳在脫水的過(guò)程中流失了或多或少營(yíng)養(yǎng)，營(yíng)養(yǎng)不如鮮銀耳，從這個(gè)角度考慮，鮮銀耳好。而鮮銀耳含有卟啉類光感物質(zhì)，白天食用后可能引發(fā)日光性皮炎，皮膚紅腫、癢痛，出現(xiàn)鮮紅色丘疹和水皰，從這個(gè)角度考慮，干銀耳后。
2019-12-08 20:26
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回答2
我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問(wèn)，您可以進(jìn)行追問(wèn)或是評(píng)價(jià)
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申蘭闊 醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
其他
全科
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你好，鮮銀耳和干銀耳哪個(gè)好并不能一概而論，一般鮮銀耳經(jīng)過(guò)加工營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)更高，野生的鮮銀耳會(huì)導(dǎo)致過(guò)敏，而干銀耳的安全性比較高，經(jīng)過(guò)日曬基本不會(huì)發(fā)生過(guò)敏反應(yīng)，而且保存的時(shí)間長(zhǎng)，不會(huì)霉變。以上是我的回答，希望對(duì)你有幫助。
2019-03-21 18:15
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