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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進(jìn)行追問或是評價
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何盈犀 醫(yī)師
廣東省中醫(yī)院
三級甲等
營養(yǎng)科
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芝麻醬可以加熱,加熱一般不會破壞其有效成分和影響口感,但要注意適量食用,以免影響膽囊消化吸收。當(dāng)身體出現(xiàn)異常時,應(yīng)趕緊就醫(yī),聽從醫(yī)生的指導(dǎo)進(jìn)行診治,不宜擅自用藥。
2019-03-05 15:50
1.成分穩(wěn)定:芝麻醬的成分在適度加熱時較為穩(wěn)定,營養(yǎng)不會大量流失。
2.口感影響:適當(dāng)加熱對口感影響不大,但過度加熱可能導(dǎo)致口感變差。
3.消化負(fù)擔(dān):食用過多加熱的芝麻醬可能增加腸胃消化負(fù)擔(dān)。
4.膽囊影響:過量攝入可能影響膽囊正常的消化吸收功能。
5.食用建議:可用于拌菜、拌面等,少量添加增添風(fēng)味。
總之,芝麻醬能加熱,但要控制量和加熱程度,以保證健康食用。
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回答2
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肖起濤 主治醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
其他
內(nèi)科
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你好,芝麻醬本來就是熟的,不需要加熱。如果加熱的話會越來越稠,因?yàn)獒u料透氣性不好,熱水的熱氣都被包裹在里面所以變稠了,調(diào)芝麻醬的話建議用冷水。芝麻含有大量的脂肪和蛋白質(zhì),其中主要為油酸、亞油酸、棕櫚酸、花生酸等的甘油脂。芝麻中含有豐富的維生素E,芝麻還具有養(yǎng)血的功效。祝健康。
2019-03-04 12:15
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