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食物中毒通常由哪些因素導(dǎo)致？

2024-11-14 09:45 點(diǎn)擊掃描二維碼更精彩

問(wèn)題：

食物中毒是如何引起的？

回答1
我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問(wèn)，您可以進(jìn)行追問(wèn)或是評(píng)價(jià)

孫克來(lái) 醫(yī)師

曹妃甸區(qū)六農(nóng)場(chǎng)醫(yī)院

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食物中毒的發(fā)生通常與細(xì)菌污染、化學(xué)物質(zhì)污染、有毒動(dòng)植物、食物變質(zhì)、真菌毒素等有關(guān)。 1. 細(xì)菌污染：如沙門氏菌、金黃色葡萄球菌等，常見(jiàn)于未煮熟的肉類、蛋類和被污染的乳制品。 2. 化學(xué)物質(zhì)污染：像農(nóng)藥殘留、重金屬超標(biāo)等，多因食物生長(zhǎng)環(huán)境或加工環(huán)節(jié)受污染。 3. 有毒動(dòng)植物：例如毒蘑菇、河豚魚(yú)，誤食可能引發(fā)中毒。 4. 食物變質(zhì)：食物存放不當(dāng)，滋生大量細(xì)菌和霉菌，食用后易中毒。 5. 真菌毒素：黃曲霉毒素常見(jiàn)于霉變的谷物，對(duì)人體危害極大。總之，預(yù)防食物中毒要注意食物的來(lái)源、加工和儲(chǔ)存，選擇新鮮、衛(wèi)生的食材，遵循正確的烹飪和保存方法。一旦出現(xiàn)食物中毒癥狀，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。
2024-11-14 15:24

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什么是食物中毒? 　　由于食入或誤服被細(xì)菌或細(xì)菌毒素污染或含有毒性的食物，引起機(jī)體的中毒現(xiàn)象稱為食物中毒。多為暴發(fā)性，往往一家或一群人在同食某一含毒食物后同時(shí)發(fā)病。食物中毒因原因不同，癥狀各異，但多以急性胃腸道癥狀為主。查看全文»

疾病癥狀：腹瀉惡心

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