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食物中毒能否提前預(yù)知？

2024-11-21 14:12 點(diǎn)擊掃描二維碼更精彩

問(wèn)題：

食物中毒是可以提前預(yù)知的么？

回答1
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孫克來(lái) 醫(yī)師

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食物中毒在一定程度上是可以提前預(yù)知的，可通過(guò)食物來(lái)源、儲(chǔ)存方式、加工過(guò)程、食物外觀和氣味、個(gè)人體質(zhì)等方面進(jìn)行判斷。 1.食物來(lái)源：如果食物來(lái)自無(wú)衛(wèi)生許可證的攤販或不明渠道，存在較高中毒風(fēng)險(xiǎn)。 2.儲(chǔ)存方式：食物未恰當(dāng)冷藏或保存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，易滋生細(xì)菌和毒素。 3.加工過(guò)程：未徹底煮熟、生熟交叉污染等不當(dāng)加工易引發(fā)中毒。 4.食物外觀和氣味：出現(xiàn)變色、異味、異常黏液等可能已變質(zhì)。 5.個(gè)人體質(zhì)：某些人對(duì)特定食物過(guò)敏或不耐受，食用后易出現(xiàn)類似中毒癥狀。總之，雖然不能完全確保預(yù)知食物中毒，但通過(guò)對(duì)上述因素的關(guān)注和把控，能降低食物中毒的發(fā)生概率。一旦懷疑食物中毒，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。
2024-11-22 08:47

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什么是食物中毒? 　　由于食入或誤服被細(xì)菌或細(xì)菌毒素污染或含有毒性的食物，引起機(jī)體的中毒現(xiàn)象稱為食物中毒。多為暴發(fā)性，往往一家或一群人在同食某一含毒食物后同時(shí)發(fā)病。食物中毒因原因不同，癥狀各異，但多以急性胃腸道癥狀為主。查看全文»

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