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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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成杰輝 主任醫(yī)師
廣東省中醫(yī)院
三級甲等
治未病中心
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陳皮制作需經(jīng)原料處理、熱煮、干燥、配制料液及再次干燥等步驟。行用藥存在隱患，身體出現(xiàn)不適時，請務(wù)必咨詢醫(yī)生，科學治療。
2014-01-08 21:30
1.原料處理：將干陳皮以多量水浸泡變軟，多次換水脫苦。
2.熱煮原料：用加倍清水加熱至沸，加入陳皮煮約4－5分鐘，撈出后再加水脫苦。
3.干燥：放入烤房烘至半干備用。
4.配制料液：用4－5％甘草液，加入食鹽、甜蜜素、食用檸檬酸、香蘭素、山梨酸鉀等充分溶解煮沸，趁熱加入半干陳皮使其充分吸收，可多次操作。
5.再次干燥：將吸收料液的陳皮烤至半干即完成。
按照上述步驟，可制作出風味良好的陳皮。但制作過程中要注意衛(wèi)生和規(guī)范操作。
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