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2018-08-16 14:14 點(diǎn)擊掃描二維碼更精彩

問題：

怎樣會導(dǎo)致食物中毒？

回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進(jìn)行追問或是評價(jià)

李祥興主任醫(yī)師

中山大學(xué)附屬第三醫(yī)院

三級甲等

消化內(nèi)科

食物中毒通常由細(xì)菌污染、化學(xué)物質(zhì)、食物變質(zhì)、天然毒素、加工不當(dāng)?shù)纫稹＝】祮栴}不容忽視，身體稍有不適即應(yīng)就醫(yī)，聽從醫(yī)生的專業(yè)建議進(jìn)行治療。
1.細(xì)菌污染：如沙門氏菌、金黃色葡萄球菌等，常見于未煮熟的肉類、蛋類。
2.化學(xué)物質(zhì)：農(nóng)藥殘留、重金屬超標(biāo)等，多源于受污染的食材。
3.食物變質(zhì)：食物存放過久滋生細(xì)菌和霉菌。
4.天然毒素：某些動植物自帶毒素，如毒蘑菇、河豚。
5.加工不當(dāng)：未徹底加熱或交叉污染。
預(yù)防食物中毒要注意飲食衛(wèi)生，選擇新鮮食材，正確加工烹飪。
2018-08-17 17:03

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什么是食物中毒? 　　由于食入或誤服被細(xì)菌或細(xì)菌毒素污染或含有毒性的食物，引起機(jī)體的中毒現(xiàn)象稱為食物中毒。多為暴發(fā)性，往往一家或一群人在同食某一含毒食物后同時發(fā)病。食物中毒因原因不同，癥狀各異，但多以急性胃腸道癥狀為主。查看全文»

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